江（jiāng）於力說文吃（chī）指的是讓後廚烤好（hǎo）後（hòu）再由服（fú）務員送上餐桌。至於武（wǔ）吃說的就是大家站著圍在鐵板前把醃好的肉自烤自吃（chī）。
肉的（de）老嫩味道都由自己掌握。烤肉（ròu）用的筷子也和平時用的不一樣用的是二尺長的六道木竹筷。
武吃的姿勢也（yě）有講究一腳踏在（zài）長板凳上一腳踩地另外一手托佐料碗再（zài）拿一手拿（ná）長竹筷。
愛喝酒的還（hái）得再（zài）來上兩（liǎng）口白酒。此（cǐ）飯莊經營烤肉之所以（yǐ）舊負（fù）盛名（míng）是（shì）因為它選料十分嚴格用的是黑頭團尾的西口綿羊。
全羊僅選用上腿和後腿兩個部（bù）位切肉也有獨到（dào）之處片薄如紙且很均勻。
其烤肉製作（zuò）方法是將（jiāng）切好的肉片用醬（jiàng）油、蝦（xiā）油、香油、薑汁及醋等多種作料兌成鹵（lǔ）汁浸漬後放在肉炙子上加蔥絲用果木炙烤。
於力說為使（shǐ）肉片香嫩可口在炙烤是要不時灑上雞蛋（dàn）液熟後（hòu）再撒（sā）上香菜段。
烤時肉（ròu）攤成一圈中間打個雞蛋蓋上碗凝成一體（tǐ）好吃好看。林鵬（péng）準備了牛腱子肉、蔥、花椒、幹辣椒、八角、香葉、香果（guǒ）、白扣、紫蘇、薑、蒜、醬油、鹽、老抽、鹵粉、菜籽油、幹辣椒（jiāo）麵、花椒麵。
林鵬（péng）把一塊新鮮的（de）牛腱子肉給它焯一下水（shuǐ）放入（rù）薑片，大蒜。醬油，老抽（chōu）。
小許（xǔ）的（de）鹽把它醃製一小時。這樣做出來的牛肉更加的入味。鍋裏放入鹵粉以及所有的香料和（hé）調料加入溫開（kāi）水放入牛肉大火轉中火把牛肉鹵煮（zhǔ）至完全熟透。
把鹵好（hǎo）的（de）牛肉撈出放涼（liáng）備用。鍋裏放（fàng）比平時多一些的油開大火炸幹裏麵的水分第一次就是大火炸。
然（rán）後（hòu）我們開中火讓它慢慢的炸讓（ràng）它炸到表皮酥脆。最後我們再開大火複炸一次這樣紮出來的牛肉更加的好吃。
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林鵬把炸（zhà）好的牛（niú）肉應該是（shì）這種狀態啊（ā）外表焦（jiāo）脆放涼。林鵬切好擺盤根據個人的口味撒上適量的花椒麵和辣椒麵就（jiù）可以吃啦。
林鵬說把通遼的口蘑、五台山的香菇、長白山的黑木耳、渠縣的幹黃花、大紅（hóng）八角藤縣古龍（lóng）的、鳳縣（xiàn）的大紅（hóng）袍花椒、自家的鹿角菜都準備好（hǎo）了？
江於力走進來說那個是（shì）豬前腿後麵的二刀肉都給你買了（le）？林鵬說那個我（wǒ）那個麵勁道不那個可是用蛋清和（hé）的保證好吃呀（ya）？
林佳瑤說不就（jiù）是三醒、三揉、三紮抻出的五條板麵（miàn）？那鹵一出鍋（guō）現澆（jiāo）花椒油那都是（shì）頂級的。
林德陽進來說隻要認真用心那什麽事情都能（néng）幹成？那個我說兒子你這個麵和（hé）的緊（jǐn）了點？
那鹽多放了點？另外你不能光用斑鳩熬湯呀得加上一隻老雞吊成清湯那味道（dào）就更好！
陳美琴笑著說你（nǐ）們幾個吃嗎嗎香？幹嗎嗎不行的（de）主那裏知道我們當初的不容易（yì）呀（ya）？
首先林鵬把香菇、黃（huáng）花、木耳、口蘑用熱水浸泡發開，洗淨後不要倒掉發蘑菇（gū）的水濾出後打鹵用。
然後取湯（tāng）鍋加蔥薑五花肉煮熟切薄片把香（xiāng）菇切片與黃花、木耳、口蘑一起放入鍋中加（jiā）入肉和肉湯並和蘑菇水燉二十分鍾（zhōng）。
再加入鹽、雞精、老抽、調味後勾芡，再（zài）加（jiā）入打散的雞蛋取出倒入湯盆澆在煮好（hǎo）的麵條上即可（kě）。
乃（nǎi）瑾一進屋就聞見了香味說這個是打鹵麵吧？