趙麗晴
出（chū）家門往東步行大約二十米，有一家水餃店（diàn），是朱爺（yé）爺和朱奶奶開的。
說是水餃店（diàn），可實在是（shì）太寒磣了。所謂店（diàn）麵，就是在兩座房子之（zhī）間（jiān）的夾巷上蓋了（le）幾片鋼瓦，後麵砌上一堵（dǔ）牆，僅能遮風擋雨而已。
店裏（lǐ）很（hěn）狹窄，擺了兩張方桌後，再站幾個人，就顯得有點兒擠。屋內更談不上什麽裝潢，紅磚牆上糊了一（yī）層舊報紙，有的地方被熏得黑乎乎的，很不“雅觀”。至於高檔酒店（diàn）裏的背投、空調、卡拉等電器，在這（zhè）裏更是不見蹤影，甚至連一台黑白電視（shì）機也沒有（yǒu）。而那盞孤零零（líng）的白熾燈，則不由得讓人懷疑這（zhè）是否回到（dào）了二十世紀八十年代。
但你可別小瞧這土得不能（néng）再土的餃子店，生意竟然出奇的好。可以（yǐ）毫不誇張地講，上到（dào）九（jiǔ）十九，下到（dào）剛會（huì）走，隻要來這家小店裏吃上（shàng）一回餃子（zǐ），一準讚不絕口，流連忘返。
是什麽原因（yīn）讓這家餃子店如此紅火？難道他們有家傳（chuán）秘方不成？
當然（rán）不是，他們（men）的餃子之所以好（hǎo）賣，一是餡兒（ér）新鮮而又合著時令，春天有薺菜瘦（shòu）肉餡兒，夏天有韭菜螺螄餡兒，秋天有青菜香菇餡兒，冬天有芹菜羊肉餡兒……肉是上（shàng）等（děng）的好肉，蔬菜是自家長的“綠色食品”，湯是野生（shēng）鯽魚燉的湯，味道怎能不（bú）好？二是餃子分量足，薄利多銷，以前是一元（yuán）一碗，現在雖說漲到四元一碗了，但那碗可（kě）是“海碗”哩，一碗（wǎn）能盛（shèng）十五隻餃子，保證你能吃（chī）飽。三是店（diàn）主特（tè）別熱情，見人一臉笑，送客還是一（yī）臉笑。四是店主特別講誠信（xìn），今（jīn）年春天，由於天（tiān）特別（bié）幹旱，朱爺爺家長的野薺菜大多都枯死了，有人建議他去市場（chǎng）上買外地的“大（dà）棚薺菜”，價格（gé）雖便宜，但味道要比本地的土薺菜差得多。朱（zhū）爺爺（yé）沒有這麽做，而是花大價錢向同村人購買本（běn）地薺菜，這（zhè）事兒傳開來，人們無不豎大拇（mǔ）指。
然而上天偏偏（piān）跟朱爺爺朱奶奶這樣的好人過（guò）不（bú）去。前年，他們（men）才三（sān）十歲的兒子在一場車（chē）禍（huò）中喪生（shēng），兒媳婦改嫁，白發人（rén）送黑發人，這樣的打擊，無疑讓老兩口心如刀（dāo）割般疼痛。但他們並沒有因此一蹶不振，而是很快（kuài）便（biàn）振作起來，繼續（xù）每天早上三四點鍾（zhōng）便起床炒餡兒、加工餃子皮，而且一如既往地誠信經營。朱爺爺朱奶奶說，他們（men）要賺錢供孫子上大學。
你說，有這樣的店主，有這樣的（de）美味餃子，朱記水餃店寒磣（chěn）一點兒，又有什麽關係呢？