使生活變成幻想，再把幻想化為現實。
——居裏夫人
小（xiǎo）羅伯特?派（pài）克每星期（qī）都要花美（měi）元用（yòng）來買酒，而其中大部分的酒最後都被倒（dǎo）掉。如此浪費，正是這位現年歲的品酒家的成功（gōng）之道（dào）。在派克放棄律師生涯（yá）而成（chéng）為專業品酒家之後僅兩年的（de）時間裏（lǐ），他在製酒業中的地位已舉足輕重了。英國品酒前輩（bèi）休（xiū）?約翰遜說：“他（tā）的影響比（bǐ）我大。”
派（pài）克發行的酒類通訊《暢飲（yǐn）者》報已在個國家中擁有個訂（dìng）戶，而且每星期還會增加到個。他寫的名為《波爾多（duō）》的第一本書（shū）在美（měi）國已經銷售冊，不（bú）久還將在法國和英國出版（bǎn）。人們如（rú）此重視派克對酒的評價，以致紐（niǔ）約和華盛頓的（de）酒類零售商幹脆（cuì）把他對酒的評分印在（zài）廣告（gào）價目表上。派（pài）克評為分的酒是他認為合格的酒，評到分的則是近乎完美的酒。最近（jìn），他把年（nián）的產（chǎn）品“雷司令”酒評為分，每瓶售價5美元，年的產品“多美尼”酒的評（píng）分為分，每瓶售價.美元。
派克的影響（xiǎng）不僅限（xiàn）於酒類零售商。紐約一位（wèi）大酒商米歇爾?阿龍說：“他（tā）的建議能使（shǐ）釀酒商做出反應，提價或（huò）被迫從市場撤回存貨。”
這種神通使派克有時有些擔憂。他坐在（zài）自己的鄉間辦公室裏說：“我擁有這樣（yàng）舉足輕重的權威，可能不對頭，不過我並不想（xiǎng）成為毀掉人（rén）們飲酒樂趣的（de）主宰者。我認為我自己是非常慎（shèn）重（chóng）的。我要終（zhōng）身從事這一行業。”
在派克童年時期，誰也沒（méi）想到他會從事這個行當。歲時，他常去法國東部斯特拉斯堡大（dà）學看望在那（nà）裏（lǐ）就讀的未婚妻派特（tè）裏（lǐ）克。他回憶道：“當我們一（yī）起外出就餐時，我想喝可口可樂，但它要一美（měi）元一小瓶。於是我們就（jiù）改成較便（biàn）宜的（de）佐（zuǒ）餐葡萄（táo）酒（jiǔ），而（ér）我對這種以前從未嚐過的飲料著了（le）迷。”
派（pài）克逐（zhú）漸成為一位真正的品酒家。他閱讀了有關酒類的詳盡資（zī）料，並品嚐了各種（zhǒng）各樣的酒。他在暑假的時候不去打（dǎ）工，而是去法國、意大利和西班牙，以滿足他對酒的品評（píng）欲。
派克對改換職業從未感到後悔。他（tā）說：“我對此（cǐ）永（yǒng）遠不會厭倦。”