張（zhāng）嘉怡
相信總有那麽一道菜令你回味無窮，也許源於它與眾不同的（de）烹飪方法，也許（xǔ）是因為有一段難以忘懷的記（jì）憶。於我而言，恰恰是（shì）隱含在菜中的“家”的味道，讓我品嚐過無數的美味佳肴（yáo）後（hòu），依然對它情有獨鍾。它，就是一道對（duì）別人而言最平常的家常菜——糖（táng）醋裏脊（jǐ）。
或（huò）許是因為我在家裏做了一次家務，或（huò）許（xǔ）是由於幫媽媽洗了一次腳，抑或是因為考試成績不錯，總之（zhī），每次當我表現出色的時候，老爸總會用他（tā）慣用的方法獎勵我。接下來閃（shǎn）亮登場的一定是我最（zuì）喜歡吃的糖醋裏脊了！每到這樣的時刻，我（wǒ）都會（huì）像小饞貓一樣，黏在父親的背後，口水已垂涎三千尺了，巴不得一出鍋，就（jiù）能一下撲上去吃個精光。
糖醋裏脊僅僅是一道普普通（tōng）通（tōng）的家常菜，它（tā）的做法也很簡單，老爸已經做過（guò）無數遍，我也偷偷地（dì）學過無數遍了。可是（shì）我好像對做菜一點兒也不擅長，以至到現在，我一點兒也沒有學會。
但是步驟我已經（jīng）背得滾瓜爛熟（shú）了：首先，要把裏脊肉切（qiē）好絲；然（rán）後放入鹽、胡椒粉、薑絲和蛋（dàn）清（qīng）醃製五分鍾；接著，夾取（qǔ）薑絲放入大盤裏，邊撒澱粉邊抓勻，直到所有的薑（jiāng）絲和肉絲沾上澱粉，互相不粘連；再抖去多餘的澱粉，放入油鍋炸至表麵微黃，瀝出來反複炸一遍，在鍋裏（lǐ）留少量的底油，倒入番茄醬，加入少量的糖和醋炒出小泡，倒入小半碗水澱粉，熬出湯汁，把炸好的裏脊（jǐ）肉翻拌均勻；最後，撒上白芝麻。一道香噴噴的糖醋裏（lǐ）脊就出爐了（le）！
炸好的裏脊紅中透著深橙色（sè），鮮美無比。我吃過很（hěn）多飯店做（zuò）的糖醋裏脊，它們有的顏色不鮮（xiān）亮，有的入口堅硬無比，有的酸甜配合不均，有的澱粉太多（duō）……總之（zhī）“曾經滄海難為水”，他人（rén）做的糖醋裏脊，我實在（zài）瞧不上。也許正是因為這小小的一盤（pán）糖醋裏脊，有了“家”的味道吧！
現在我大多數時間在學校吃飯，隻有周末才能再（zài）吃上這道美食，才能再（zài）看到那鮮美的糖（táng）醋裏脊。每次看到我那副盼望糖醋裏脊的饞樣兒，老爸總會假裝生氣地說：“我怎麽覺得你看到這道菜比看到我還親啊！”
糖醋（cù）裏脊啊，你已經（jīng）不僅僅是一道普（pǔ）通的菜了，你是家的味道，你是愛的滋味！