羅慧芳
廚房裏，煙霧繚繞，熱氣騰騰。鍋（guō）裏的水咕嘟（dū）咕嘟，唱著歡快的歌。這景象，我一猜就知道媽媽正在煮水餃！
餃子，對大多數人來說再平（píng）常不（bú）過了，但是對我來說卻是難得的佳肴。逢年（nián）過節是我最有口福的時候，媽媽會親手為我做最愛吃的餃子。提前好（hǎo）幾天，媽（mā）媽就（jiù）在做準備：挑白菜，買豬肉，推麵……
我們家包（bāo）餃子是“盛事”，全家總動員。我負責擀餃子皮，媽媽（mā）是主力，爸（bà）爸打下手。你看（kàn）我，抓一個小麵團，輕輕一按，麵團（tuán）圓滾滾的，我握住麵團（tuán）一（yī）角，左手勻速轉（zhuǎn）動，右（yòu）手推動擀（gǎn）麵杖，麵團像（xiàng）一把小（xiǎo）傘，緩（huǎn）緩綻放。我擀餃子皮既快又嫻熟。
媽媽包餃子更是一（yī）絕：看不清（qīng）訣竅，兩手神（shén）秘（mì）地一（yī）捏，餃（jiǎo）子就“出生”了。我總想學得媽媽的手藝，趁（chèn）媽媽不注意，我偷偷地拿了一（yī）張餃子（zǐ）皮。餃（jiǎo）子好（hǎo）吃，就（jiù）得多（duō）放點兒餡（xiàn）兒，我心想，便用大勺子（zǐ）撈了滿滿一勺（sháo）餡，雙手使勁兒一（yī）捏，嘴裏嘟囔：“嗬，餃子終於（yú）要在我的手中誕生啦！”咦？怎麽回事？它就像一個吃得太多（duō），撐飽肚子的小熊，和媽（mā）媽的一比，簡直是天壤之別。
不一會兒，媽媽看見（jiàn）了，笑得像朵（duǒ）盛開的牡丹（dān）花。她沒有生氣，而是認真地告訴我包水餃的門道。我乖乖地學著媽媽的樣子，又練習起來，功夫不負有心人，終於，一（yī）個個餃子從我手中誕生了。我歡快（kuài）地叫著：“我成（chéng）功了！”
餃子包好了，就可以（yǐ）下鍋了！水煮（zhǔ）開後，把餃子（zǐ）放在（zài）水中，用漏勺不斷（duàn）地（dì）攪（jiǎo）動，以防粘鍋。開鍋後，再倒入半（bàn）勺水，繼續蓋（gài）上鍋蓋煮，兩分鍾後，一碗（wǎn）香噴噴的餃子（zǐ）就出爐了，濃鬱的香味撲鼻而來。“哇（wa）！這餃子看上去就有胃口，光溜溜的！”我夾（jiá）起了一個直接咬了一口，“真好吃！真好吃！”我一口氣就吃了一大盤餃子。
啊！那濃鬱的餃子香仿佛就在我的鼻尖縈繞，好香呀！是否每個人的（de）心裏都會有那（nà）麽一（yī）股難以忘掉的香味（wèi），讓你時時垂涎，永不忘懷？