魚殺好了，接下來便是處理魚。
何（hé）如煙先用刀背將魚鱗刮去，去除幹淨魚鱗又把魚（yú）鰓去除，然後才用刀把魚肚（dù）從尾部至頭（tóu）部剖開。這是魚會不會苦（kǔ）的關鍵一步。何如煙很小心。
魚準（zhǔn）備好了，何如煙回（huí）憶了回憶腦（nǎo）子裏零（líng）零星星關於魚的吃（chī）法，然後努力拚湊（còu）成菜（cài）譜（pǔ）就開始給何如月講。她今天打算清燉（dùn）兩條魚和清蒸一條魚。
為什麽清燉和清蒸？嗯！沒辦法腦子裏（lǐ）暫（zàn）時就想起了這兩種吃法（fǎ）。
為什麽要（yào）做三條魚？嗯！沒辦法家裏人多，少了可不夠吃。
為什麽她娘對這（zhè）做魚（yú）法子很滿意？嗯！不費油不費麵（miàn），還有葷。
兩（liǎng）姐妹處了（le）這麽些日子，灶房裏的活計已經配合的十分默契。何如煙同何如月講了一遍她便知道（dào）。
這邊何如月做著魚，何如煙則燒火洗菜切菜動作行雲流水，倒有（yǒu）了幾分農家（jiā）女爽利的模（mó）樣。
何（hé）永平和何長風回來一進門就聞見（jiàn）了這滿院子的香味（wèi）。魚也差不多熟了，可以開飯了（le）。
“長風（fēng），給你爺奶送去。就說（shuō）你妹子倆人撈（lāo）的魚，味兒不錯。”張（zhāng）氏端著一瓷盆剛從灶房出來正迎上進院的何長風。家裏有好吃的張氏便會讓單獨盛一份給何老漢二老送去。今天也不例外，魚湯剛熬好，張氏便盛出一瓷盆出來。魚湯熬的（de）白白的鮮香濃稠，魚肉也滾得爛熟最適合老人（rén）吃。
何長風應了一聲便接過瓷盆去了（le）。
見兩個閨女還在灶房盛（shèng）飯，何（hé）如雨冬兒也離得遠，張（zhāng）氏便湊到何永平跟前低聲問道（dào）：“地蛋（dàn）可挖了？”
何永平聞言點了點頭，彎腰從背筐裏的豬草下（xià）拿出一破麻（má）袋（dài）。
張氏連忙接過，四下看了看，見（jiàn）沒人注意便往後院去了。
等何長風（fēng）回來，飯菜都已擺（bǎi）放好了。香噴（pēn）噴的散發著撲鼻香氣的魚（yú）湯（tāng）和蒸魚吸引著全家的（de）注意。雖還沒入（rù）口，但光（guāng）聞（wén）這股（gǔ）子香氣就已知曉它的不同尋常。
“這真的是魚嗎？”
好香啊！和以往做出來的魚的那股子腥臭味大不同。雖然是自己親手做的，可是何如月仍是不敢相信。這味道也（yě）太誘人了，她覺（jiào）得自己的口水都要流出（chū）來了！
“當然是魚（yú）啊！別光愣著，快嚐嚐味道如何吧。”何如煙笑著催促道，她好（hǎo）久沒吃肉了，先前也不覺得饞，這會兒被（bèi）這魚一**還真（zhēn）有些饞了。
“來來，我先嚐嚐我倆閨女做的這魚。”何永（yǒng）平很（hěn）給（gěi）麵子夾了一大塊蒸魚。他已經聽張氏說了，飯是大閨女做（zuò）的，法子是（shì）二閨女出的。他是當爹的（de）可（kě）得一碗水端平了。
“好吃（chī），好（hǎo）吃（chī），真好吃。不腥（xīng）也不苦。如煙的這法子好如月的手藝好（hǎo）！”何（hé）永平（píng）一吃到（dào）嘴裏便止（zhǐ）不住的誇讚，說著又盛（shèng）了（le）碗（wǎn）魚湯拿了個（gè）菜窩窩。
米麵價（jià）格不便宜，他們窮苦人家少有吃純白麵的，都是參了雜麵混（hún）著吃。
今日鍋裏燉著魚，上麵蒸籠蒸著窩窩。連一貫吃的菜窩窩都比往（wǎng）常好吃了些。何永平吃一樣誇一樣。
“嗯。湯也好喝，也沒有（yǒu）腥味，更沒有苦（kǔ）味。”
何（hé）如月聞（wén）言喜上眉梢，立即也盛了碗魚湯。