結束了熱帶島嶼的行程，兩（liǎng）人跨越半個地球，來到了全球茶葉貿易與近代下午茶文化的重鎮——英國倫敦。
十一月的倫敦，泰晤士河畔漫著厚重的晨（chén）霧。大本鍾與塔橋在霧氣中若隱若現，老街兩旁（páng）盡是古典與現代交織的茶館與精品店。
倫敦不僅保留了古典英（yīng）式下午茶的（de）奢華傳統，更是如今全球「現代（dài）特調茶」與「抹茶風潮」的前（qián）沿陣地。
陸沉帶領清禾來到位於（yú）蘇活區的一家潮流精（jīng）品茶沙龍。
沙龍內裝潢簡約現代，吧（ba）台後方的調茶師正熟練地運用竹筅（xiǎn）與（yǔ）現代萃取設備。
選用來自日本宇治的頂級石磨抹茶，搭配冷壓燕麥奶與特調的花果風味糖漿，分層調製（zhì）出一杯杯色彩鮮豔（yàn）、視覺衝擊力極強的（de）「特調抹茶拿鐵」。
「茶文化在（zài）世界各地的演變極其迅速。」
陸沉接（jiē）過兩杯（bēi）呈現美麗翡翠（cuì）綠與乳白色漸層的特調抹茶，遞給清禾（hé）：
「在宇治，抹茶是極致的禪（chán）意與靜心；而在倫敦，它被（bèi）融入了現代都市人的日（rì）常健康生活，成為了（le）抗氧化、時尚與品質生活的符號。
傳統不（bú）應該是高高在上的固執，而是在（zài）保持核心品質（zhì）的前提下，勇（yǒng）敢地與現（xiàn）代生活擁抱。」
清禾輕飲一口。
頂層燕麥奶的綿密乳香與底層（céng）宇治抹茶強烈（liè）的鮮味與微苦在口中完美融合，口感層次豐富，既有傳統抹（mò）茶的底（dǐ）蘊，又有現代特調的滑順與趣味。
「這太有意思（sī）了（le）！
」清禾眼睛一亮，「如果我們能把這種傳統底蘊（yùn）＋現代創新的概念帶回大稻埕，將台灣的高山烏龍、老茶以及宇治抹茶進行現代餐（cān）飲的創新轉化，一定能吸引（yǐn）更多年輕人走進老茶（chá）行！
陸沉讚許地（dì）點了點頭，眼中滿是（shì）溫柔與驕傲。眼前這個女子，早已不再是那個因失聲而（ér）恐懼的作（zuò）家，她已經成長為一名具有國際視野與無限創（chuàng）意的茶文化傳播者。
兩人在倫敦的街頭並肩前行，霧氣籠罩（zhào）著古老的街巷，但兩人（rén）的心中卻充滿了對未來的無限期待與希望。
清禾在（zài）手記上記下：
「在倫敦的（de）現代茶沙龍裏（lǐ），我看到了抹茶與現代生活的完美擁抱。傳統不是僵化的守舊，而是活在（zài）當下