顧童瑤
“八月十五月兒圓”,每當中秋將至時,我們家都會播放這首歌,似乎這已經成為了中秋的代名詞了。不過在我家,自己做月餅也是不可或(huò)缺的習俗喲!
就在去年,我們家做了玫瑰味兒和紫薯味兒的月餅。
姥姥會(huì)先把存好的玫瑰拿出來,揭(jiē)去那白淨的棉布,我聞到淡淡的玫瑰香。它沒有新鮮玫瑰香的那麽濃(nóng)烈豪放,而是一種隱隱約約的淡淡甜(tián)香,若不仔細聞(wén)還真聞不出呢!這,不和江南姑娘(niáng)挺像嗎?婉約、淡雅、羞澀,但卻(què)給人一種耐看耐品之美。
那香氣,至今我都(dōu)記憶猶新(xīn)。
媽媽拿出一個似圓娃娃的白麵團,一分為二。娃娃當然不願意被“分家”啦!即使被分開,中間也如藕絲一樣粘(zhān)在一起拽(zhuài)不開。不過,我們可是有妙招的!抓一把麵粉,天女散花般撒上去,搓搓揉揉,那麵團就跟吃了“絕情丹”似的,瞬間分開,而且想合都合不上。
接(jiē)著(zhe),撒上些(xiē)酵母粉,靜待那麵團漸漸膨脹(zhàng)、長大。
接下(xià)來,就是我最愛(ài)的環節(jiē):撒料。
用拇指和食指捏著一小撮玫瑰花(huā),這和我想的幹得掉渣的(de)玫瑰幹不同。雖(suī)說花瓣看上(shàng)去有點兒幹,似(sì)舊皮似(sì)的,但隻有捏捏才知道,那“幹”裏麵隱藏了不少水分,有韌性!將(jiāng)她們均勻地(dì)撒在麵團上,隨後將準備好的紫薯——那噴香的紫薯用手掰成兩半,一下子,一種獨特的濃鬱香氣(qì)便彌漫開來。接著把它們搗爛——這是(shì)我這(zhè)種破壞分(fèn)子最愛幹的活兒!隨後,將紫薯泥一股腦兒倒進其中一個麵團上,使(shǐ)勁揉啊揉,直至麵團由奶白色(sè)變成淺紫色(sè)為止。
現在(zài),麵團已(yǐ)經分成兩(liǎng)大陣營——碎花(玫瑰)團和紫薯團。
下麵(miàn),就是姥姥和家裏幾位手巧人的合作的時間了——進行一(yī)係列加工,好讓它們變得傳統標準起來。去年此時,我就是隔著廚房的玻(bō)璃靜靜(jìng)看著的。不過,那香氣依舊隔著玻璃竄入我的鼻腔。
“好咯!上月餅咯!”媽媽大聲說(shuō)到(dào),我(wǒ)飛奔到餐桌(zhuō)前,都快成劉翔附身了!聞著那令(lìng)人陶醉的香氣,看著那令人不(bú)忍心下口的、印著碎花(huā)和淡紫色紫薯(shǔ)的月餅,口水已經不自覺(jiào)地流(liú)了(le)出來。媽媽拿了一塊玫瑰餅,笑嘻嘻地遞給我。我拿著它們,卻不舍得吃了!算了,吃吃才(cái)能看看它們(men)到(dào)底怎樣!於是,我眼睛一閉(bì),張(zhāng)口輕輕地咬住玫瑰(guī)味兒的月餅,感到玫瑰的味道在自己口腔裏擴散著,擴散著,似乎無止境……家(jiā)人們也紛紛嚐起了月餅(bǐng),我們歡聚(jù)一堂,手捧月餅,品嚐月餅的美味,也嚐著團圓時的幸福……
我感受到的,不止香味,還有家人對我的愛,如這玫瑰月餅的香,沒有芬(fēn)芳馥鬱的醇(chún)厚,卻淡雅沁香,耐人尋味。