優哉遊哉坐在評審（shěn）席上麵的（de）老者，一（yī）邊（biān）叫人給自己端上了一杯正山小種紅茶，一邊（biān）饒有興（xìng）趣地觀看著三個考生（shēng）的一舉一動（dòng）。
因為蔡悠悠選擇製作的那道菜肴，其工序並不算複雜，考試的時間富富有餘，所以她也就沒有著急（jí），反而一邊慢條斯理地處理著食材，一邊悄悄觀察著兩個學長處理（lǐ）鯽（jì）魚。
葷菜本就是她的短板，而鯽魚，更是她從未（wèi）碰觸過的食材。
直（zhí）到看到兩（liǎng）位（wèi）學長先後將鯽魚處理幹（gàn）淨，下入油鍋，蔡悠悠（yōu）這邊才開始忙碌起來。
青筍去皮，切成細（xì）絲，金針菇和聖女果洗（xǐ）淨備用，鍋中燒（shāo）開水，放（fàng）入青筍絲焯水，再過冰水（shuǐ），瀝幹水分備用，同樣將處理好的金針菇焯水煮熟。
接下來，她開始用食鹽、耗油、生抽、糖（táng）、胡椒粉，再加上一些梅子醋和澱粉、清水來調製醬汁，又將瀝幹水分的青筍絲放入容器之中，加（jiā）入適量的（de）鹽和香油調味。
把拌好的萵筍絲鋪（pù）在盤子底部，她（tā）把（bǎ）金針菇擠幹水（shuǐ）份，用圓湯勺定型成圓球形，整齊碼放在鋪好的青筍絲上麵。
在（zài）兩位學長那邊，山藥鯽魚湯和豆腐鯽魚湯散發著濃濃香氣，快要（yào）出鍋（guō）的時候，蔡悠悠這邊，也終於拿起了炒（chǎo）鍋。
鍋中放油燒至（zhì）五成熱，放入蒜末爆出香味，把調好（hǎo）的醬（jiàng）汁倒入鍋（guō）中燒（shāo）至粘稠狀態，澆倒在金針菇上麵，再（zài）把聖（shèng）女果切半，擺（bǎi）放到金針菇上麵裝飾一下（xià），一道色香味俱全的菜肴，就大功告成了。
三道菜品，幾乎在同一時間被擺放在（zài）了考官老伯的麵前。
“山藥鯽魚湯（tāng）和鯽魚豆腐湯？”老者看著那（nà）兩位學（xué）長的作品（pǐn），臉上沒有露出什麽多餘的表情，隻是很平靜地評價道：“鯽（jì）魚的形態保持的比較完整（zhěng），從品相上麵看（kàn）也（yě）能夠引起別（bié）人（rén）的食欲，不愧是學院裏麵培養出（chū）來的學生。”
老者一邊說著，一邊拿起（qǐ）了（le）湯勺，依次品嚐起了那兩道鯽魚湯。
“這兩道湯的味道（dào）還（hái）不錯（cuò），隻不過卻都略有（yǒu）瑕疵。山藥鯽魚湯，魚肉裏麵依然殘留著淡淡的腥（xīng）味。而豆腐鯽魚（yú）湯，豆腥味和魚腥味雖然都被去掉了（le），兩種食材的入味處理卻略有欠缺，沒有將豆腐和鯽魚相互呼應而產生的那種鮮美味道表現出來。你們兩個，老夫這裏勉強給個及格吧，你（nǐ）們通過了（le）。”
老者一邊說著，一邊把目光落在（zài）了蔡悠悠的那道菜品上麵。
“這道菜……用青筍（sǔn）絲和金針菇做的？卻又不是傳統（tǒng）意（yì）義上（shàng）的那種拌三絲（sī）……倒是挺有意（yì）思的。小丫頭，這是你的創（chuàng）意菜？菜名想好了嗎？”
蔡悠悠猶豫了一下，回答道：“我這道菜，名字就叫做春意盎然吧。”
“哦？春意盎然？有意思，菜品名字很不錯，外形也美觀漂亮，讓我來（lái）嚐嚐（cháng）看……”
老者一邊說著，一邊拿起筷子品嚐起來。
“這是？！”
那鮮美適口，鹹中帶甜，甜中還透著微（wēi）微（wēi）的酸的美（měi）味入口，老者居（jū）然不由自主地流（liú）下了眼淚！