“你知道麻花嗎？”秋月紅（hóng）雖說沒去過遠的地方，但是秋月紅的大姐秋月芬嫁的外省，偶爾回娘家也會帶些吃的回來。
也算（suàn）見過不少小吃零嘴了。
“麻花？是什麽東西？”秋月紅第一次聽說，也有些好奇。
“就是用麵（miàn）粉和糖做的，不過（guò）得（dé）用油炸。要不少做一點試試（shì）看？”蘭渝兒也不確定媽媽會不會舍得給自己做，畢竟太費油了。
“好呀，就是媽媽不會。你來說，我來做行吧！”秋月紅（hóng）毫不猶豫（yù）的決定做，不過她想的是做出來自（zì）家人吃。
“好呀，等下午把臘肉和臘腸做好了，晚上我們就試試。”蘭渝兒高興的說（shuō）道。
沒（méi）過多久（jiǔ）蘭盛就和蘭毅抬著半（bàn）邊（biān）豬（zhū）肉回來了，肉已經被割成一條一條的。
這樣方便直接醃肉。
臘肉的做飯有（yǒu）很多，每家做法雖（suī）然大致一樣，實際也是因人而異的（de）。
就比如蘭（lán）毅家醃臘肉就最簡單，直（zhí）接就（jiù）隻摸鹽（yán）。等個六（liù）七天拿出來洗了（le）就（jiù）掛（guà）在通風處晾幹就好了。
但蘭（lán）盛因為在城裏吃過（guò）臘肉，也看過大姐做臘肉。自然做（zuò）臘肉不（bú）可能像蘭毅那麽簡（jiǎn）單（dān）。
而是先在（zài）所有準備做臘肉的肉（ròu）上用竹簽紮滿小孔，這樣方便後麵醃製時能入味。
再把鹽炒熱，然（rán）後（hòu）倒出與五香粉拌勻。晾涼後加入料酒和白糖拌勻，然後均勻的（de）塗摸肉及肉皮上。
然後（hòu）肉朝上，皮朝下，碼在缸裏。最上一層要肉朝（cháo）下，皮朝上碼（mǎ），醃七天左右，中間翻杠一次，以（yǐ）利入味和排出腥味。
醃好後，用溫水（shuǐ）清洗幹淨（jìng）。然後用準備好的麻（má）繩把肉穿好，掛在通風處把水晾（liàng）幹。
再用大鍋，放上鬆柏末，上麵在放上（shàng）篦子，肉置其上，蓋好鍋蓋，上火熏（xūn）製。
上色後取（qǔ）出，然後掛（guà）在通風處，晾至水分幹時，臘（là）肉也就做好了。
做臘腸要稍微麻煩一點，就單單做臘腸（cháng）的腸衣蘭盛就（jiù）用了差不多兩個（gè）小時。
這要有足夠的耐心，不然豬小腸弄壞了也做不了臘（là）腸（cháng）了。
蘭盛在用豬小（xiǎo）腸做（zuò）腸衣，而另一邊的秋月紅也沒有閑著。
她把之前留來做臘腸的肉全部清洗去皮，然後（hòu）將（jiāng）肉（ròu）表麵的瀝幹，把飛瘦肉分開，分別切成一厘米的肉片。
然後倒進之前清洗幹淨的大盆（pén）裏，將香腸調料放進去，再放進一把花椒，少（shǎo）許辣椒粉（fěn）和（hé）白酒。
因為（wéi）剛剛已經放（fàng）了香腸調料了，就不用再放鹽了。
做好這些後，再把（bǎ）廚（chú）房裏用過（guò）的器具全（quán）部清洗了一遍，蘭盛的腸衣也做好了。
兩人麻利（lì）的將醃好肉裝進（jìn）腸衣裏，裝滿後每隔大概二十厘（lí）米就用線繩拴，然後再在做好的臘腸上麵紮了（le）很多小孔，放掉（diào）裏（lǐ）麵的（de）氣。
再把做好的臘腸掛在通風處晾至去除多餘的水分就可（kě）以了。
做好這一切都已經下午三點了，中午匆匆忙忙吃過（guò）午飯忙到現在。
蘭渝兒也（yě）一（yī）直（zhí）乖乖的在蘭靖遠身邊（biān）念三字經。
雖說心裏也想早點讓（ràng）家裏賺錢，但是她更（gèng）希望爸媽健（jiàn）康。
看著（zhe）爸媽（mā）一整天忙到現在，她不舍得媽媽再累了。