陳士源
在福安（ān），你可以不知道“三賢”，但是，連“糖醋泡薑”都不知道，你就不算是個地道的福安（ān）人。
糖醋（cù）泡薑，可是這一帶的“地頭蛇”。隻要走到汽車站前（qián）的（de）那條路，就可以看到一整條街上都是賣土特產的店鋪啦！生意十分火，雖然隻有四樣商品（pǐn），但是個個在外都是響當當的：好（hǎo）吃的穆陽烤肉，酸酸甜甜的潭頭李幹，顆顆飽滿的溪潭花生，還有家喻戶曉的糖醋泡薑。
糖醋泡薑的包裝隻是普通的透明塑料罐子，可謂是平（píng）平常常，並不華麗，但是如果仔細看（kàn）看，一根根嫩薑整齊地立在裏麵，挨挨擠擠（jǐ）又亂（luàn）中有序，泡薑白嫩透亮，飽滿（mǎn）勻稱，就像一隻隻“纖纖玉手”，令人喜愛。再加上紅糖水那淺淡的粉紅，更是（shì）讓人看了便垂涎三尺，移（yí）不開（kāi）眼。
而那（nà）美味，更令人傾倒。
泡薑的口感十分（fèn）清爽，咬一口便可以聽（tīng）見清脆的“哢嚓”聲。稍一咀（jǔ）嚼（jiáo），先是一陣辛辣的味道占據了味蕾（lěi），令人不敢恭維，但下一瞬間，甜（tián）甜酸酸的味道，便席卷你的口腔，滿腔甜味四溢，回味無窮（qióng），口齒留香。它不僅味道好，還可以（yǐ）加快（kuài）新陳代謝，延年（nián）益壽。
可是它的加工可不容易，首先要把市場上買來的（de）嫩薑（jiāng）洗淨晾幹，再（zài）把薑放入罐中擺放整齊，倒入準備好的鹽糖水以及醋，要剛剛好，將水（shuǐ）沒過生薑，然後密封好，泡製約一周時間（jiān），大功告成！
古話（huà）說冬吃蘿卜夏（xià）吃薑，福安人常用薑來開胃。怎麽樣，你的口水是不是已（yǐ）經“飛流直下三千尺（chǐ）”了？那（nà）就快來福安嚐嚐吧！