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懷遠坊武(wǔ)宅。
前院(yuàn)裏大(dà)鍋裏鈍著肉,牛腿骨連肉一起燉,燉的差不多後,把當季新收(shōu)的薯蕷(yù)削皮,切成滾刀塊扔進鍋裏再接著燉,趙義還指揮著(zhe)夥(huǒ)計在揉麵(miàn),黃(huáng)糜子硬麵和黍子軟麵摻合一起,做成麵(miàn)餅子,一會蒸熟後,就著這牛肉湯一(yī)起吃。
“大家加把勁(jìn)幹完這(zhè)批藥材收工,一會吃肉,東家給了二十斤牛肉(ròu),還有一根牛腿骨呢,”
夥(huǒ)計們齊聲喊(hǎn)好,幹的更有勁了。
香氣飄到中院。
懷玉和(hé)大(dà)家在這裏(lǐ)烤串。
牛肉(ròu)串、羊肉串(chuàn),還有魚生,秋葵、薯蕷,芋頭、荷藕也切片(piàn)穿串,連韭菜、藠頭、蘿卜苗、豆芽、豆腐幹都串成了串。
生起爐子燒起炭,烤起串來也挺簡單,關鍵還是得有調料,花椒胡椒等磨(mó)成粉,還要有孜然