人世間誰不喜歡春?
若有，那他一定是不知春為何物的蠢貨!
對生活在四季分明的溫帶地區的人們來說，春是多麽地（dì）美好啊!在經曆了漫長的冬（dōng）之後（hòu），春總是不慌不忙地姍姍而來。它有（yǒu）它的節奏，它有它的章法。你催也催不來，你盼隻能在夢裏。
人們喜（xǐ）愛春，在春天出生（shēng）的孩子，可以在名字裏加個“春”
字，春來、春燕、春花，等（děng）等;人們恣意享受春天，可以去踏青，去（qù）放飛風箏，去河畔釣魚，去采摘柳條編花（huā）環……最妙的還是品嚐到傾心的春味，把你（nǐ）的（de）口腔攪和得垂涎四溢。現在人真是幸福，我們的味蕾（lěi）可以最（zuì）早感知到春的降臨。這不，家裏（lǐ）的廚房裏閃耀起三道春光。
第一道:春韭。這是老家家門口長的。綠油油，根部帶（dài）著（zhe）紅，沒有（yǒu）一片枯（kū）葉。隻（zhī）要在水龍（lóng）頭衝衝，就顯（xiǎn）得更加水靈靈的了。攤一鍋黃澄澄（chéng）的雞蛋皮，或者是切幾塊鹵水豆腐（fǔ），要麽是韭菜炒蛋皮，要麽是韭菜炒豆腐，不管是顏色，還是香味，都（dōu）是那麽地激發食欲，讓你忍不（bú）住操起筷子夾上幾（jǐ）口。最妙的（de）是新春第一刀（dāo）春韭是（shì）萬萬留著自己家裏享用的，一家人團坐（zuò）在一起，圍著一盤子春韭（jiǔ），不一會兒工夫，這盤菜就（jiù）會入口下肚了（le）。孩子總會說，下頓還要吃韭菜!
第二道:春螺。這（zhè）是老家旁邊小河裏的。父（fù）親會在春陽高照的晌午，吃過午飯，就帶著鐵絲（sī）簍子和竹編籃子（zǐ），穿上膠靴，在河邊上開始打螺。這個活兒還是需要技術（shù）的。隨著溫度上升，螺們從河床裏慢慢蘇醒，沿著（zhe）河底緩緩爬行。父親的簍子上係著一根線，他奮力地將（jiāng）簍子拋向河心，等簍（lǒu）子沉入河底，再拉上岸來，一般都會有螺（luó）螄扒拉上岸了。半天時間，竹籃子也會大半了。老人們會將螺螄洗（xǐ）洗幹淨，洗去螺螄身（shēn）上的水藻，螺身的硬殼發出綠瑩瑩的光。再放在家裏吐一兩天的泥沙，然後就是清（qīng）水煮挑出螺螄肉，也可以用老虎鉗剪去（qù）屁股紅燒五（wǔ）香螺。這是兩種常見的吃法（fǎ）。清水煮的螺螄可以跟韭菜搭配，那（nà）是我們家鄉的一道經典春菜（cài），百吃不厭。
第三道:春魚。這個名字一聽就是那麽的悅耳。它來自黃海，周身金黃，每年的春天就會巡遊（yóu）到此。有人形（xíng）象地說，它是來參加油菜花會的一種海洋生靈。它的個頭不大，身（shēn）上有鱗，肉質極其鮮美（měi），是南黃海饋贈給沿海漁民的（de）春之大禮。每（měi）天慕名而來（lái）的上海和蘇南（nán）遊客雲（yún）集如東、啟東等沿海漁鄉，一飽海鮮口福。最有福的還是當（dāng）地的人們，當鮮美的春魚要麽清蒸，要麽紅（hóng）燒，要（yào）麽煲湯，吃著蒜（suàn）瓣般的魚（yú）肉，從頭到尾吮吸個遍，真的會忘記其他的美食了。忙（máng）趁春汛品春魚，不羨神仙做漁人。
當三道（dào）春光閃進（jìn）了你家的廚房，端上了你（nǐ）家的瓷（cí）盤，還（hái）有什麽憂愁（chóu）耿耿於懷呢?若有（yǒu）春（chūn）困，就是大（dà）快朵頤後的滿足，那就在春陽下的陽台（tái）上（shàng）小憩一（yī）會兒，說（shuō）不定還會（huì）做個踏青的夢。
二〇二〇年三月（yuè）