刀豆角，一種普通的農家菜，我卻愛得（dé）要命。那天在農家樂席間就上（shàng）了一盤，幾乎被我一口氣吃完（wán）。看見朋友望（wàng）著我發笑，才覺得不好意思起來。
刀豆角是農村常見（jiàn）的一種蔬菜，因其藤蔓上長出的豆角（jiǎo）形狀像農村砍柴（chái）的彎（wān）刀（dāo），被人們稱為刀豆角。
蘿卜（bo）酸菜，各有所（suǒ）愛。對刀豆角的喜愛，緣於童年。
記得小時候，母（mǔ）親每年都要在豬圈的牆角下點幾窩刀豆角。
由於（yú）沾了豬糞肥力的光，刀豆角長得非常茂盛，藤蔓和枝（zhī）葉（yè）竟將豬（zhū）圈石板房頂蓋（gài）得嚴嚴實實，儼然是為（wéi）豬兒們搭的一個涼棚，上麵的刀豆角也結得密密麻麻。
那時農村生活（huó）異常困苦，人們整日為吃喝發（fā）愁（chóu）。有時我們上頓下頓每天隻吃蒸紅薯。我實（shí）在吃不下去了時，母親就（jiù）拿起葫蘆瓢上豬圈房頂摘一些（xiē）刀豆角下來，切成絲，做成（chéng）湯。我一下子食欲大增，不一會兒（ér）就吃飽喝足了。
有時我們每頓隻（zhī）吃苞穀糊，時間長了（le），加之沒有菜，我又咽不下去了。母親就又拿（ná）起葫蘆瓢上了豬圈（quān），摘下一些刀豆角，切成條，炒成菜，頓感香甜可口。
由於生活單（dān）調，缺鹽少油，胃裏經常泛酸、嘔吐（tǔ）。每（měi）每看到我那難受的樣子，母親就拿起葫蘆瓢悄悄上了豬圈，摘一（yī）些刀豆角，切成細條，炒成豆角絲，然後（hòu）再烙幾張軟餅，將（jiāng）炒好的豆角（jiǎo）絲鋪在餅子上卷成長（zhǎng）筒狀。吃著母親做的豆角卷餅子，腸胃病馬上就好了（le）。當（dāng）時我想，豆角卷餅可能是世間（jiān）最好的美（měi）食了。
後來我外出（chū）上學了，每次回（huí）家（jiā），母親還是（shì）那（nà）樣，拿起（qǐ）葫蘆瓢上豬圈去摘刀豆角，為我改善夥食。普普通通的（de）刀豆角（jiǎo），母親卻能（néng）變著花（huā）樣做出多種吃法來，而且做法不同風味也（yě）不（bú）同，使我不由得讚歎起母親的（de）心靈手巧（qiǎo）。那時，母親做飯的手藝（yì）遠近聞（wén）名，村裏來了幹部，村上一定會請母親（qīn）前去掌勺（sháo）。我（wǒ）時常為自（zì）己是母親的兒（ér）子，並能吃上母親做的飯菜倍感幸福。
參加工作以後，我的生活逐步得到改善，再也不會為吃喝發愁了，但對刀豆角一直念念不忘（wàng）。有（yǒu）一（yī）天，我在蔬菜市場看到老（lǎo）大爺挑著一（yī）擔刀豆角，親切無比，興奮異常，忙讓妻子（zǐ）買回一（yī）斤。然而妻子炒的總沒有母親炒的味道鮮美。在賓館酒店吃飯（fàn），也經常看到桌（zhuō）麵上（shàng）放著清炒刀豆角，但怎麽也品不出母親當年做的那種美味來。
是啊！母（mǔ）親在那小小的刀豆（dòu）角上傾注的是對兒子的無限（xiàn）關愛和慈母情懷，那樣的味道（dào）誰又能炒得出來呢？
母親離開我（wǒ）已有十五（wǔ）年了。自從（cóng）母親（qīn）走後，我再也沒有吃到那麽（me）美味可口的刀豆角了。我是多麽希（xī）望再能回到童年，再能品嚐母親為（wéi）我精心烹（pēng）製的刀豆角啊！
（原載於年月（yuè）日（rì）《中國散文網》）