上一章講到服飾（shì），現（xiàn）在來講食（shí）物，美食既是養生又是藝術，食物講究色（sè）香味俱全（quán）。葷素搭配，青菜、肉、糧食，每個地方有不同的做法，重慶、湖南講究辣，北方人喜麵食，日本（běn）人愛飯團，西方人愛扒類。
首先食物的加工方式、刀工火候是重點。有蒸、煎、燜、炒、炸、煮、煲、燉等方式。蒸最簡單，也是最營養（yǎng）的方式，雖然在口味上沒（méi）有其它加工方（fāng）式好。煎通常是火候比較講究，也是（shì）不大不小（xiǎo）的肉體，比（bǐ）如煎魚、煎豬扒、牛扒、豆腐，要把火候（hòu）調小，反反複複，直至金黃色，對肉類和蔬菜也是如此（cǐ）。燜是（shì）放水慢慢地熬，蓋上鍋蓋，通常用（yòng）於比較硬的肉和蔬菜。炒是（shì）用（yòng）鏟子來回（huí）兜動，味（wèi）道融入，通常用於體積較小的易熟品（pǐn），比如，炒雞就是把雞切小才放進去（qù）炒。煮（zhǔ）用於（yú）更硬的物品，比如一大塊肉（ròu），要（yào）煮（zhǔ）了切（qiē）細吃。廣東人和香港人愛煲湯，把材料湊齊用高壓鍋煲，而燉需要更多的時間（jiān）。
食物好不好吃取決於食物的材質，蛋白質新不新鮮，蔬菜是老是嫩，還（hái）有刀工是厚切薄切切大（dà）切小。烹飪的（de）火候，以（yǐ）及各種調料，酸甜（tián）鹹辣。一方水土養（yǎng）一方人。無論是中國民族，南方北方，港澳台，還是日本、韓（hán）國、西方，麵食、蔬菜、肉類、甜點都有各自特色。民以食為天。麵食有（yǒu）:餃子、餛（hún）飩、包子、蛋糕，不同餡不同（tóng）料不同和麵技術。還有前文未提到的（de）火鍋與燒烤方式。這（zhè）通（tōng）常在寒冷的冬天或野外生存。
餐具來說（shuō），中國用筷子、勺子，西方（fāng）用刀叉。食材是（shì）三千世界的奇珍異獸、奇花異草，有恢複法（fǎ）力和體力的功能。