夜（yè）幕低垂，武夷山的丹霞峰影在月色下籠（lóng）上一層深藍的薄紗。深山峽穀裏的冷空氣漸漸漫（màn）進茶工房，但工房（fáng）內卻是一片熱氣騰騰的景象。
今夜是武夷岩茶製作中最為關鍵、也（yě）最耗費體力的環節——「做青搖青與靜置」。
「烏龍茶之所以能擁有千變萬化的（de）花果香氣，全靠今晚這幾次搖（yáo）青。」
陸沉帶著清禾站（zhàn）在巨大的竹編水篩前。工房內空氣濕潤，地上堆放著白天剛（gāng）經過采摘與戶外日光萎凋的（de）青綠茶葉。
「搖青的原理，是利用機械或手工的翻（fān）滾撞擊，讓茶葉邊緣（yuán）的細胞組（zǔ）織摩擦破損，促使茶多（duō）酚進行適度酵素氧化。這在茶（chá）藝（yì）上叫綠葉（yè）紅鑲邊。
」陸沉一邊說明，一邊伸手拿起一片經過初步搖（yáo）青（qīng）的茶葉遞給清禾。
清禾接過茶葉，借助頭頂明亮的燈光仔細端詳——葉片中央依然維持著翠綠（lǜ），但邊（biān）緣一圈已經微微泛（fàn）起紅暈，宛（wǎn）如一抹精致的紅唇。
「搖青（qīng）不能操之過急，必須動靜結（jié）合。」坐在工房中央的老茶師劉師傅抽著旱煙，沉聲（shēng）補充（chōng）道，「搖一陣，讓它動；靜置一陣，讓它走水。
茶（chá）葉莖幹裏的水分（fèn）與（yǔ）養分會源源不離地向葉（yè）肉運輸，把那些隱藏在葉脈深處的花果香氣激發（fā）出來。」
隨著深夜來臨，工房內的搖青次數逐漸增加。
每（měi）一次搖動水（shuǐ）篩（shāi），茶葉在竹篩內劇烈翻滾（gǔn）、碰撞，空氣中原本濃烈的青草苦澀味開始悄然退去（qù）。
取而代之的，是一股從無到有、從淡（dàn）轉濃的奇蹟——先是清淡的梔子（zǐ）花（huā）香，隨後（hòu）轉為（wéi）濃（nóng）鬱的水蜜桃果香，最後竟化作一種極其複（fù）雜（zá）、沉穩的桂皮與蘭花混合香氣，瞬間盈滿（mǎn）了整座夜色中的工房！
清禾站在（zài）工房（fáng）中央，閉上眼睛，貪婪地呼（hū）吸著這由人工與大自然共同譜寫的香氣奇蹟。
「來，試試手工搖青。」陸沉走到一（yī）隻巨大的竹篩旁，對清禾（hé）招了招手。
清（qīng）禾走上前，雙手握住巨大的竹篩（shāi）邊（biān）緣。然而，看似簡單的動作，實（shí）際操作起來卻無比沉重。
竹篩內的茶葉（yè）分布不均，她推動了兩下，茶葉隻是沉（chén）悶地聚集在一（yī）角，完全沒有均（jun1）勻翻滾起來。
「別光用手臂的力（lì）量，要用腰腹與身體的韻律。」
陸沉跨前一步，站在清禾（hé）身後。他寬大的雙手覆蓋（gài）在清禾的手背上，胸膛貼著她的後背（bèi），帶動著她的身體與雙臂，以一種流暢而富有節奏的擺幅前後搖晃起來。
「刷——刷（shuā）——刷——」
竹篩內的茶葉如同有了生命般，在圓形的竹麵上記均勻地（dì）飛舞、翻滾、碰撞。
深夜的工房裏，柴火劈（pī）啪作響，茶葉碰撞發出沙沙細響。清禾能清（qīng）晰地感受到陸沉貼在自己背上的體溫（wēn），以及他沉穩呼吸時胸膛的起伏。
搖青結束，進入漫長靜置的（de）後（hòu）半夜。兩人坐在（zài）工房外的石階上記（jì），仰望著武夷山（shān）滿天璀璨的星鬥。夜風清冷，陸沉將手輕輕覆在清禾冰涼的手指（zhǐ）上記，緊緊握住。
清（qīng）禾在手記（jì）上記下：
「在武夷山（shān）搖（yáo）青的深夜裏，我見證了碰撞帶來的奇蹟。茶葉在痛苦的（de）翻滾與摩擦中，釋放（fàng）出了壓抑（yì）在靈魂深處的花果