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公益學徒班第一期，隻（zhī）收了（le）十二個人。
有人質疑我作秀。
“教會徒弟，餓死師父。”
“祖傳配方也敢外傳？”
我沒有公開核心配方。
但刀工、火候、食品安全和基礎（chǔ）調（diào）味，我一樣沒（méi）藏。
學徒林小滿最慢。
別人（rén）切一斤肉，她隻能切半斤（jīn）。
手上（shàng）還總是帶傷。
有（yǒu）媒體來拍，她下意識躲鏡頭。
“我做得不好。”
“怕給（gěi）店裏丟（diū）人。”
我問她：“以前在梁（liáng）氏酒樓做什麽？”
“洗碗。”
“洗了五年？”
“嗯（èn）。”
“沒人教（jiāo）你？”
她搖頭。
“梁師（shī）傅說，女人手沒勁，學不會（huì）。”
我把一把刀（dāo）放到她麵（miàn）前。
“今天切完這塊肉。”
“不求快。”
“每片一樣厚（hòu）。”
她練到晚上十一點。
最後一盤肉端出來，不快，但整（zhěng）齊。
第二天，我讓（ràng）她站在灶台（tái）前。
她嚇得往後退。
“我不行。”
“火又不認識你。”
“怕什麽？”
第一鍋鹵肉（ròu）做（zuò）鹹了。
第二（èr）鍋火候（hòu）過了。
第三鍋終於成了。
她嚐（cháng）了（le）一（yī）口，當場哭了。
“原來我能學會。”
學徒班的視頻在網上爆了。
不是因（yīn）為我的菜。
是因為那些（xiē）被困在後廚角落的人，第一次走到灶台前（qián）。
越來越（yuè）多餐（cān）飲企業聯係我，希望使用（yòng）這套培（péi）訓標準。
行業協會原本（běn）壓著我的評審，也開始鬆口。
就（jiù）在這時，梁雪放出一段偷拍視（shì）頻。
視頻裏，我對學徒說：
“配方不是最重要的。”
她截掉後半段，隻留下這句話。
配文是：
【沈家傳承人親口承認，所謂祖（zǔ）傳配方根本不重（chóng）要。】
她（tā）還說，我借著非（fēi）遺名頭做加（jiā）盟生意。
評論區又吵起（qǐ）來。
我直接（jiē）放出完整版（bǎn）。
“配方不是最重要的（de）。”
“最重要的是，人不能靠偷別人的配方活一輩子（zǐ）。”
“會（huì）一道菜，隻能吃一陣。”
“知道為什麽這麽做，才能站穩一（yī）輩子。”
視頻末尾，是我給每名學徒簽發帶署名的培訓證書。
梁雪的（de）剪輯（jí）瞬（shùn）間成了笑話。
更大的反轉，是林小（xiǎo）滿認出了偷拍視頻（pín）的角度。
“這是我們以前的領班拍的。”
警（jǐng）方順著線索調查，發現梁雪不僅安排偷拍視頻，還長期指使他銷毀梁氏酒樓的財務（wù）賬本（běn）。
被刪掉的賬目裏，藏著大量侵權（quán）收益和回扣。
領班（bān）為了自保，交出了備份。
一（yī）千八百萬，變（biàn）成了兩千六百（bǎi）萬。
梁雪拿著兩（liǎng）百萬支票來（lái）談判時，大（dà）概沒想到。
她親手送來的，不是封（fēng）口費。
是（shì）梁家最後一（yī）塊（kuài）墓碑。
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