林 晨
食物，不僅是人們果（guǒ）腹的物品，也不僅僅是一種舌尖上的享受，它還承載著無數人對（duì）故土的記憶，對（duì）家鄉的眷戀。
我的祖籍是龍岩市長汀縣（xiàn）。那裏丘陵溝壑（hè）眾多，是閩（mǐn）西典型的地貌。位於高山雲靄之下，自然濕潤（rùn）多雨，那兒的飲食也就離不開紅豔的辣（là）椒和醇厚的（de）老酒。如今雖然遠離故土，定居三明，但是父輩們記憶中家鄉的味（wèi）道卻始終沒有（yǒu）淡卻。酒釀的醇香和辣椒的火熱早已成（chéng）為了他們對鄉土的記憶，化為了一縷淡淡的鄉愁。於是，奶奶家的餐桌（zhuō）上（shàng）辣椒和（hé）老酒也成為（wéi）主旋（xuán）律。每逢年關將至，窗戶旁總（zǒng）會掛（guà）著一串串紅辣椒，寒風中的那一抹紅豔也給節日平添了喜慶的色彩（cǎi）。在震耳欲聾的鞭炮聲中，年夜飯也（yě）拉開了序幕（mù）。圓圓的桌子上（shàng），除了（le）火鍋、餃子、年糕等（děng）必備（bèi）品，還陳列著酒釀燜雞、麻辣豆幹、芋餃等（děng）客家特色食品。醇醇的老酒溫暖著我們（men）的胃，熱辣的辣（là）椒讓我們抵禦冬日的（de）嚴（yán）寒。同時土黃澈亮的老酒和鮮（xiān）紅的辣椒也讓我們承襲了客家人的淳樸敦厚（hòu）、包（bāo）容大度、熱情坦率。
媽媽（mā）的家鄉是東南沿（yán）海的福清，那裏的（de）人們多以（yǐ）捕魚（yú）和水產養殖為生。波瀾（lán）壯闊（kuò）的大海慷慨地向他們提供著源源（yuán）不斷的食（shí）物。外婆家的餐桌上（shàng）也少不了海產品。心靈手巧的外婆會（huì）做（zuò）各種各樣的海鮮，她最拿手的要屬（shǔ）海蠣煎餅和（hé）白菜魚湯了。當遠在上海、福州的兩個姨媽回家時，外（wài）婆總會不停地忙碌。油（yóu）鍋的“吱吱”聲和灶（zào）台前外婆忙碌的身影構成了一幅美妙（miào）的畫麵（miàn）。圓（yuán）圓的（de）海蠣煎餅（bǐng）在炙熱的油鍋裏像一隻隻小蝌蚪，歡快地遊弋（yì）著。不一會兒，就裝（zhuāng）滿（mǎn）了一大盆。手拿金燦燦的海蠣（lì）餅，配著熬得乳白的魚湯，真是愜意。溫熱鮮美的魚湯（tāng）一如外（wài）婆粗糙溫暖的雙手，無時不（bú）以一種（zhǒng）特殊的形式陪伴著我。那滑進喉口（kǒu）的一瞬間的溫（wēn）暖，也（yě）伴隨（suí）著家的記憶銘刻在我（wǒ）的（de）腦海中。
奶奶家的老（lǎo）酒和辣椒鑄成了客（kè）家的（de）味（wèi）道和獨具魅力的客家民俗，外婆家的海（hǎi）蠣煎餅和白（bái）菜魚湯又好（hǎo）像在向我訴說著大海的百年滄桑和海浪擊**下的東南沿海文化。它們以自身獨特的味道和特殊的形式，演（yǎn）繹出了我心中的家的味道、家的記憶。