洪軍之初陷杭州也，有候補府者，著短衣，躡敝屣，將行被執。賊問何為，詭曰：“炊飯。”賊曰：“善。”即使炊飯。而守故紈絝子，不請烹庖，乃密使蒼頭代役，而太守獻之。及張提軍克複杭城，官吏多亡去，即檄炊飯（fàn）太守攝某篆。守感蒼（cāng）頭惠，令其司閽，而苦（kǔ）不識字（zì），複（fù）為置一明黠（xiá）小僮，代司文（wén）書出入，阿堵物一歸蒼頭焉（yān）。
同（tóng）時有觀察某，伏匿堂額上，賊至（zhì），戰栗墮地。問何（hé）為，曰：“種菜。”賊即使種菜。已而備兵嘉湖，時（shí）謂之種菜（cài）觀察。