館子裏每天都要收上來大量的銅錢，為了方便存放。
蘇（sū）毅隻好讓錢莊開通了（le）免費兌（duì）換零錢的業務，用金銀兌換銅錢（qián）不收取任何費用。
這下（xià）倒是受到不（bú）少人（rén）的歡迎。
對於許多人，金子太過貴重（chóng），買東西也不方便（biàn）。卻（què）別的錢莊裏兌換還要倒貼錢，紛紛都來五福錢莊兌換。
這（zhè）樣一（yī）來，搶去了不少錢莊的（de）生意。
不過（guò）蘇毅的身份非同小可，錢莊也是敢怒不敢言。他們拿錢放貸，和蘇毅的錢莊衝突不是太大，隻（zhī）是少賺了（le）一點錢，倒也相安無事。
作坊裏每天宰殺不（bú）少的豬，唯有小腸都留下（xià）來。
如今殺豬的作坊（fāng）是魏兆東在掌管，看到蘇（sū）毅好不容易（yì）來一趟，連忙問道：“東家，您讓留下這麽多的豬小腸做（zuò）什麽用呀？”
“這你就不知道了，咱們存下來這麽多的臘肉火腿，換不到錢是個（gè）大問題（tí）。有了這個（gè）東西，就能將豬肉（ròu）全部賣出去。”蘇毅說道。
“我不太明白，東家（jiā）能不能說的（de）詳細一些？”魏兆東問道。
“這樣（yàng）說吧，豬腿可以製作（zuò）火腿長期存放起（qǐ）來。大塊的（de）豬肉製（zhì）作臘肉也能長期存放。但是（shì）唯獨那些（xiē）碎肉就浪費了，以後宰殺的豬會越（yuè）來越多。
要是不能及時賣出去，全部（bù）都要壞掉。用這些豬小腸製作成腸衣，將那些碎肉做成肉（ròu）餡灌進去，做成香腸（cháng），可是難得的（de）美味呀！”蘇毅解（jiě）釋說道。
“製作（zuò）香腸？這東西從未聽說過呀！”魏兆東滿頭霧水的說道。
“不（bú）知道沒關係，你再招（zhāo）幾個夥計來。男女都可以，不過幹這種活的人必（bì）須要幹淨，沒（méi）有什麽疾病（bìng）！”蘇毅（yì）吩咐（fù）說道。
“東家放心，這事我曉得！”
魏兆東去招夥計（jì），蘇毅回到家裏。寫了一個（gè）清單，讓韓元丁出去買調料。
在（zài）家裏讓人磨成粉，然（rán）後按照比例混合起來。
要做（zuò）的長久，就必須保護好配方。
這幾天為了開業的事情（qíng）忙得腳不沾地，白天的時候幾乎全部在外麵。
李麗質她們看在眼裏疼在（zài）心裏（lǐ），看到蘇毅（yì）回到家（jiā）裏，立刻用心（xīn）伺候著。
蘇毅如（rú）同大爺一樣躺在椅子上，小翠和小（xiǎo）荷給他捏肩捶背。蘇（sū）淩（líng）雪則是給他沏好茶端過來。
“相公，你（nǐ）可要多注意身體才是，整天（tiān）這麽忙碌，什麽人都受得了（le）啊！”李麗（lì）質心疼（téng）的（de）勸說道。
“哈哈，累倒也不算累，就是忙碌了（le）一些。別看一家店麵賺的不算多，但是要是能開遍整個（gè）大唐。那每年賺的錢加起來（lái）可就是相當可觀了！”蘇（sū）毅（yì）笑著說道。
“咱們賺（zuàn）的錢不少了啊，夠花就行了。相公何必這麽勞累（lèi）！”李麗質說道。
“這你們（men）可就不懂了，錢什麽時候都是好東西啊！光（guāng）是眼前來說吧，開店鋪（pù），建造作坊，就得用人吧！
用人就得給他們開工錢（qián），一個人在咱們商號裏幹活，就可以養活一家的人呢！對於百姓，這（zhè）可是很好的事情！”蘇毅說道。
“相公說（shuō）的（de）在理（lǐ），可是這樣忙下去身體會受（shòu）不了的！”
“不（bú）用擔心，忙碌（lù）隻是暫（zàn）時的。等（děng）生（shēng）意順（shùn）利了，全部教給掌櫃就行了！”蘇毅說道。