這是林清清來到這之(zhī)後,這麽久以來,第二次下廚。
因為河豚(tún)有毒,交給她娘處理,林清清有些不放心。
所以今兒(ér)的午(wǔ)飯,是林清清主廚,楊彩雲(yún)打下手。
河豚的內髒是不要的(de),河豚肉(ròu)也需要剝皮,然後(hòu)用水不停的淋,淋到河豚的血全部洗幹淨為止,因為河(hé)豚的(de)毒素,主要就在它的血裏麵。
洗幹淨的河豚切塊,油鍋燒熱加辣椒薑蒜爆炒,加水燜煮,煮(zhǔ)至魚湯奶白,收(shōu)汁即可。
林清清還燒了一(yī)條鯽魚,鯽魚魚湯最鮮美。
最後還用草魚做了一鍋香辣魚片,魚片片的很薄,晶瑩剔透,煮好的濃(nóng)湯,把魚片稍微一燙,燙熟之後起鍋,再淋上熱辣椒油就可以了。
林清(qīng)清覺得魚肉做的太多了,最後還(hái)做了一盤糖醋排骨。
排骨用麵粉裹勻,加入花椒和鹽,放入油鍋(guō)炸至金黃,複炸一次,炸至酥(sū)脆,再裹上番茄(qié)汁,糖醋排骨(gǔ)就做(zuò)好了。
最後再來一個爆炒小青菜,一桌菜就完成了,都是些家常小菜,但是味(wèi)道卻很(hěn)不錯。
宋之逸看著眼(yǎn)前的一桌菜,有(yǒu)些(xiē)不敢置信:“這都是(shì)你做的(de)嗎?沒想到(dào)醜丫頭,你廚藝(yì)還可以。”
林清清擦了一把(bǎ)額頭上的汗:“是啊,我忙活了大半天,宋少爺可要(yào)好好嚐嚐,要是有什麽不足之處,可以(yǐ)指出(chū)來。”做這麽一大桌菜可不容易,她可是好久沒有下過廚了。
宋之逸夾起一筷子河豚(tún)肉(ròu),細細品味:“這魚挺鮮的,味道還可以。”
他還是第一次吃到這麽鮮(xiān)美的魚,比其他(tā)魚鮮多了,這河(hé)豚果,真如醜丫頭所說,味道很不錯。
林清(qīng)清聞(wén)言笑了,自己的(de)廚藝(yì)得到認可,她還是很高興的。
宋之逸又夾起一(yī)塊糖醋排骨,炸的酥脆的排(pái)骨,裹上一層酸甜的番茄汁,味道出乎意料的好。
宋之(zhī)逸原以為這紅彤彤的肉,味道會不(bú)太好,他還是第一次吃到這種口味的肉,挺新奇的味道。
林清清一看他那神情,就知道糖醋排(pái)骨又征服了一個人(rén)的(de)胃,林清清覺得(dé)糖醋排(pái)骨的味道,那可是可是堪稱一絕。
宋之逸最後把筷子伸向水煮魚片(piàn),這魚看上去很辣。
宋之(zhī)逸能吃辣,但是不能吃太辣,這也是他為什麽會最後才嚐這道菜的原因。
宋之逸夾起一片薄薄的魚片放入口中,鮮,香,辣,多種滋味,混合到一起,最後形成了一種奇妙的感(gǎn)覺。
薄薄的魚片,非常入味,宋之逸顯然很喜歡這道(dào)菜。
宋之逸有(yǒu)些矜持的說:“醜丫頭,你這魚做的還挺不錯的,我覺得很合我的口(kǒu)味。”辣,但不會特別(bié)辣。
自己做的東西受到了別人的喜愛,是件很(hěn)令人(rén)高興(xìng)的事,林清清拿了一個幹(gàn)淨(jìng)的碗,給(gěi)他盛了一碗魚湯(tāng),遞給(gěi)他:“你再(zài)嚐嚐這道湯(tāng)。”
宋之逸感歎(tàn):“鮮!”入口微鹹(xián),鮮香味美,是一道好湯。
這一頓飯(fàn)吃的很合他口味,林清清看到他那麽喜歡自己做的菜,也很高興。
林清清覺得這人正常說話的時(shí)候(hòu),比他嘴硬的時候,討喜多(duō)了(le)。