兩人玩鬧了一（yī）會，就（jiù）聽（tīng）見侯春玲喊她們吃飯。
侯春玲（líng）一共（gòng）煮了四個菜，都是些簡單的家常（cháng）菜，可那豬肉一到了她手裏，都被玩成了花（huā）。
香辣入味（wèi）的水煮肉片，噴香酥脆的炸小酥肉，鮮嫩多汁（zhī）的炸小肉丸，再加上爆炒而出的一盤（pán）碧綠脆嫩（nèn）的小青（qīng）菜（cài），這就是他們今兒的午飯了。
侯春玲（líng）的廚藝那（nà）是沒的說，她也舍得下料，樣樣味道都好極了，四人邊吃邊誇（kuā）讚（zàn）味道好。
先說（shuō）這（zhè）水（shuǐ）煮肉片，侯春玲煮的這水煮肉片，肉片爽滑，麻辣鮮香，味道那是一級棒。
水煮肉片，要先把大料爆香（xiāng），再加（jiā）水煮開。
最後重頭戲來（lái）了，這（zhè）肉片好不好吃，全（quán）看（kàn）你豬（zhū）肉選（xuǎn）的好不好（hǎo）。
水煮肉片最好選用豬脊肉，新鮮的豬裏脊切成薄薄的（de）薄片，加入雞蛋（dàn）清，紅薯粉，鹽攪拌均勻，醃製十幾分鍾。
水開後加入（rù）些青菜燙熟（shú）撈出，再放入醃製好的肉片，煮熟即可。
煮（zhǔ）好的肉片乘出備用，切些蔥花，撒（sā）些芝麻，再燒（shāo）些熱油，往上麵一澆激發香味。
香噴（pēn）噴的水煮（zhǔ）肉片就做好了。
再就是炸小肉丸，新鮮的瘦豬肉剁碎（suì），加（jiā）入鹽，蔥、沫，敲（qiāo）一（yī）個雞蛋，加（jiā）入適量小（xiǎo）麥粉、紅薯粉（fěn），攪拌均（jun1）勻。
順著（zhe）一個方向攪打上勁，攪至豬肉出腳狀粘稠，肉丸（wán）餡就（jiù）調好了。
油燒熱，虎口（kǒu）收攏（lǒng）把小肉丸一個一個擠進油鍋，小火慢炸，剛開始不要動它，待肉丸定型後再翻動，炸至金黃即可撈出。
為了使口感更酥脆，還可以用（yòng）大火將油溫升高，把小肉丸放進去複炸一遍，這第二遍不能炸（zhà）久了，大火熱油下最多隻需要炸個一分鍾，金黃酥脆的炸小肉丸就完成了。
炸小肉丸外酥裏嫩，一口咬下去，鮮嫩多汁，非常（cháng）美味。
最後是炸（zhà）小酥肉，豬肉切成條，加入花椒，花椒碾碎，成粉末狀（zhuàng）再放。
再打（dǎ）幾個雞蛋，倒入適量（liàng）的（de）紅薯（shǔ）粉（fěn）和小麥粉，加上適量的鹽，攪拌均（jun1）勻。
放了幾個雞蛋的炸小酥肉是不（bú）需要不放水的。
豬肉條能掛上糊後，就可以開始炸了，炸小酥肉需要小火慢炸，火大了不行，容易糊，炸至金黃即可撈出，再大火複炸幾十秒，小酥肉就炸好了。
再加上一個快手小青菜，青菜熟的快，大火爆炒幾分鍾即可出鍋。
平日裏侯春玲（líng）也會煮好（hǎo）吃的，但不會一次煮這麽多肉（ròu）菜，四個人吃（chī）的肚子圓鼓鼓，躺成一排（pái）閑聊。
林小棠吃的撐的走不動了（le），還（hái）不忘拍侯春玲馬屁（pì），“娘，你煮的肉可太好吃了！要是天天都有這麽多（duō）肉吃就好了。”
“這剛吃的（de）肉，都還在你肚子裏頭呢，就想著下（xià）一頓了，小饞貓。”侯春玲笑著用手點了點她的腦（nǎo）袋。
“那還不是（shì）因（yīn）為娘煮的肉太好吃了！我娘煮飯這麽好吃，我當然想天天吃頓頓吃了。”林小棠吹噓道（dào）。
林小棠才不管那麽多，隻要說她娘煮的飯好吃，下一頓準能又有肉吃，她可愛吃肉了。
又坐了一會，林小棠撐的坐不住了，她拉著林清（qīng）清一起出門，說要出去走走，消消食。