謝 衝
“降溫（wēn）了，我們去吃火鍋嘛！”“好熱喲，我們去（qù）吃火鍋嘛！“好無聊哦，我們去吃火鍋嘛！”“熟了沒得嘛？”“熟了就沒了！”哈哈哈，聽了這一席對話，你是（shì）不是已經感受（shòu）到（dào）了我（wǒ）們重慶人對火（huǒ）鍋（guō）深深的熱（rè）愛呢？
作（zuò）為土生（shēng）土長的重慶人，我們一家人都非常（cháng）喜歡吃（chī）火鍋。這不，趁著假（jiǎ）期我和爸爸媽（mā）媽又（yòu）來到小區的“白樂天”火（huǒ）鍋店吃火鍋（guō）。
剛一進（jìn）門（mén），服務員阿姨就滿（mǎn）臉微笑地迎上來，說：“今天，你們一（yī）家人吃撒子（啥）鍋底？”“當然是紅湯哦（ò）！”我搶著幫爸爸回答道。接下來，我們就開始點自己喜歡的（de）菜（cài）品啦。爸爸點了經典的鮮毛肚和老肉片，媽媽一向喜歡吃鴨腸和金針菇（gū），這次也不例外（wài）。我呢，則點了小朋友都（dōu）喜歡的梅林午餐肉和土豆片。
拿著菜單（dān），服務員阿（ā）姨一路小跑著奔向後堂去為（wéi）我（wǒ）們準備菜（cài）品。
趁著上菜前（qián）的空隙，我們又開始打油碟。一小碗香油、一勺蒜泥，這（zhè）就是最爽口的油碟。鍋底（dǐ）上來了，菜品上齊了，飲料也打開了……我們迫（pò）不及待地開始燙起火鍋來。
燒（shāo）得（dé）旺旺的火（huǒ）苗（miáo）歡快地舔著鍋底，中間的紅湯沸（fèi）得（dé）最為厲害。媽媽（mā）夾起（qǐ）耐煮的土豆片、老肉片……放在沸騰的紅湯裏。我夾著鮮鴨腸伸進鍋裏，一秒、兩秒、三秒……十五秒，起鍋了，蘸一蘸清油，送進嘴裏，又嫩又脆，好吃得很！媽媽也夾起一塊鮮毛肚放進沸騰的紅湯裏，燙一下，撈起來（lái），再燙一下，再撈起來……這樣反複幾次後，毛肚微微卷起，就意味（wèi）著熟了。媽媽夾起毛（máo）肚，小心翼翼地送進嘴（zuǐ）裏，她說：“新鮮脆（cuì）嫩，口感真是好！”
鮮菜吃得差不多了，最先放下去的老肉片、土豆片也差不（bú）多熟透了。我夾起（qǐ）一塊老肉片嚐了（le）嚐，肥（féi）而不膩，又嫩又香，真好吃。“這是正宗的農村土豬肉喲，多吃（chī）兩塊。”媽媽在一旁打趣道。“不行，我還要把（bǎ）胃留給我最喜歡吃的梅林午餐肉（ròu）呢（ne）！”說著，我調皮地笑了笑。此時，午餐肉已經熟透了，歡快地**漾在沸騰的紅油上（shàng）麵，我隨手撈起（qǐ）一塊，稍微涼（liáng）了涼，送進嘴裏。午餐肉口（kǒu）感嫩滑（huá），香味濃鬱，真不愧是我的最愛呀！
爸爸（bà）和媽媽喝（hē）起（qǐ）啤酒（jiǔ）來（lái），我也（yě）喝著鮮橙多，我們吃一口熱菜，喝一口飲料……一家人一邊吃一邊聊（liáo），胃滿（mǎn）足（zú）了，心（xīn）也快樂了！