葵花，是一年（nián）生的草（cǎo）本植物。到了成熟季節，個（gè）子足有八九尺高，甚至一丈高。杯口粗細的莖稈上頂著一個金燦燦（càn）、沉甸甸的大花盤，在肥大的葵葉襯托下，真有氣魄，真威風呀!
葵花和大多數植物一樣，也是春種秋收。一般在（zài）芒種前後播種，幾天後，嫩芽就會破土而出了。起初嫩芽（yá）隻長出兩片奶葉，渾身上下（xià）都是深綠色的。奶葉厚厚的，長橢圓形，沒有一點棱角，莖也（yě）很光滑。當它（tā）長到一尺多高的時（shí）候，樣子和顏色都完全變了。先前（qián）的深綠色（sè）漸（jiàn）漸地變（biàn）淺了。新長出的（de）葉子每（měi）片都（dōu）有了一個葉尖，整個葉子成了桃形。莖也粗了，同時長出了短（duǎn）短的茸毛。在頂部，還長出了一個（gè）小（xiǎo）小的花蕾。這時隻要水肥適當，它就會很快地成長起來。到了六七月份，它長到一人多（duō）高時，就不再向高處長了。像芭蕉扇般大的（de）葉子從下往上逐個變黃，隻有那個頂部的花蕾卻迅速地長大了，像一個大茶盤。花盤（pán）周圍的花瓣是金黃色的，精神（shén）抖（dǒu）擻（sǒu），像是站崗的衛士。花盤上有（yǒu）無數的小黃花，密密匝匝地擠在一起，但排列得整（zhěng）整齊齊，井然有序。葵花成熟時，那許多（duō）大花瓣和無數的小黃花就逐漸地脫落了，在小黃花的下麵（miàn）便露出黑色的葵花籽來。
葵花，又叫向日葵。為什麽叫向日葵（kuí）呢?就因為（wéi）葵花的花盤會（huì）轉動。每天早晨，太（tài）陽剛一出來，花盤就向（xiàng）著太陽。從早到晚，不管（guǎn）太陽（yáng）在什麽位置（zhì），葵花總是向著太（tài）陽。這，大概就是它的名字的來由吧。那麽，葵（kuí）花的花盤為什麽總是向（xiàng）著太陽呢（ne）?通過課外閱讀，我對這個問題有了科學的認識。植物學家發現（xiàn），原來在葵花盤的背後，有一種對光的辨析能力（lì）特別強的物質。這種物質喜陰不喜（xǐ）陽，為了避免受到（dào）光照，就使花盤的正麵不斷地改換方向（xiàng），永遠跟著太陽轉。葵花向太陽，是生（shēng）長的一種本能。
葵花，既可供人們觀賞，又是一種重要的經（jīng）濟作物。葵花籽可以直接食（shí）用，也可以榨油；葵花（huā）稈可以作籬笆，也（yě）可作燃料；葵花的葉子還可以漚（ōu）肥——葵花一身都是寶啊!