首爾的初夏微風中依然帶（dài）著一絲尚（shàng）未完全褪（tuì）去的清涼，但廣藏市場內部卻早已是（shì）一（yī）片熱火朝天的景象。
這座擁有百年曆史（shǐ）的傳統市場是首爾最具代表性的美食殿堂，無論何時來訪，狹窄的走道總是擠滿了來自世界各（gè）地的旅客與下班後相約聚餐的（de）當地人（rén）。
空氣中混（hún）合著濃鬱的麻油香、煎炸物的油脂氣息，以及各類醃漬醬菜的（de）獨特酸香。
結束了台北寧夏夜市（shì）的熱鬧（nào）約（yuē）會後，兩人的雙城戀曲（qǔ）順利轉移到（dào）了首爾（ěr）。這次輪到林淮（huái）飛抵仁川（chuān）機場，而（ér）薑宇信早已經在機場外等候多時。
經過短暫的休整，兩人便迫不及待地一頭紮進了這座充滿煙火氣的百年（nián）市場。
「歡迎回（huí）到（dào）首爾的美食（shí）戰場（chǎng）！」薑宇（yǔ）信牽著林淮的手（shǒu），熟門（mén）熟路地穿梭在熙攘的人（rén）潮中，最終停在了一家永遠排著長龍的綠豆煎餅攤位前。
鐵製（zhì）的大平底鍋裏（lǐ），厚厚（hòu）的一層綠豆糊在大量的香氣四溢的（de）植物油與麻油中煎得滋滋作響。
身穿（chuān）圍裙的大媽手腳（jiǎo）俐落地將泡（pào）發磨碎的綠豆（dòu）漿、新鮮的豬肉（ròu）末、豆芽菜與泡菜均勻混合，倒入鍋（guō）中煎成外皮金黃酥脆、厚度紮實的巨（jù）大圓形煎餅。
不一（yī）會兒，剛出爐的綠（lǜ）豆煎餅被端上了桌（zhuō），旁邊附（fù）上一小碟（dié）帶（dài）有洋蔥切片的特製酸甜醬油（yóu）。
林淮用筷子夾起一塊還冒著熱氣的綠豆（dòu）煎餅。
一口咬下去，外皮傳出極其酥脆（cuì）的（de）聲響，緊接著是內部（bù）綿密鬆軟、充滿豆香與蔬菜（cài）甜味（wèi）的內餡，最後（hòu）沾上帶有（yǒu）洋（yáng）蔥辛香的醬油，完美解去了油炸的膩感。
「這綠豆（dòu）煎餅的口感，跟台（tái）北的蛋黃芋（yù）餅有著異曲（qǔ）同工之妙，都是那（nà）種（zhǒng）外酥內軟、讓人（rén）一吃就停不下來的罪惡美味。」林（lín）淮一邊讚歎，一邊忍不住又夾了一小塊。
「這還隻是開胃菜呢。」薑宇（yǔ）信笑著指了指（zhǐ）隔壁攤位，神秘地（dì）說道，「接下來，才是真正的挑戰。」
兩人（rén）隨後來到了一家以販（fàn）售（shòu）生猛海鮮（xiān）聞名的攤位前。玻璃水槽裏，一隻隻（zhī）充滿活力的章魚在水中遊動（dòng）。
老板手腳俐落地撈起（qǐ）一隻新鮮章魚，熟練地切成小塊，放在盤子裏時，那些觸角依然在不斷地扭（niǔ）動、吸附著盤邊。旁邊（biān）淋上了香（xiāng）氣撲鼻的（de）芝麻油，撒（sā）上了滿滿的白芝麻（má）。
林淮看（kàn）著盤子裏還在微微蠕動的生章魚，不由得倒（dǎo）吸了一（yī）口涼氣（qì），眼神中流露（lù）出（chū）既期待又緊張的神情。「這（zhè）……真的可以直（zhí）接吃嗎？」
「放心（xīn），沾（zhān）了香（xiāng）油與鹽巴之後，口感非常Q彈鮮甜，而且這是首爾（ěr）最具代表性的滋味（wèi）之一（yī）。」薑宇信示範性地用筷（kuài）子夾起一塊還在動的章（zhāng）魚觸角，沾（zhān）了滿（mǎn）滿的芝麻油，送入（rù）口（kǒu）中咀嚼。
林（lín）淮深吸了一口氣，閉上眼睛（jīng），也學著夾了一塊放進嘴裏。
瞬間，章魚肉（ròu）質展現（xiàn）出極其驚人（rén）的彈牙與嚼（jiáo）勁，芝麻油的濃鬱堅果香氣與海水的天然鹹味在口中（zhōng）交織，那種新鮮活跳的口感簡直超乎想像。
兩人一邊吃著生章魚（yú）與（yǔ）綠豆煎餅，一邊配著冰涼的馬格利米酒。酸甜溫潤的米酒入喉，瞬（shùn）間將所有的緊張感化為暢快的笑聲。