董(dǒng)方怡
除夕的夜幕漸漸降臨了。誰家的煙火在空(kōng)中綻放(fàng),仿佛(fó)跳躍的星子,又如調皮小孩子的(de)眼睛一眨一眨的。
我剛吃過年夜飯,忽聽門外傳來陣陣喧鬧。我急(jí)忙推開門,隻見(jiàn)村裏的人們(men)都出來了。正好奇(qí)有什麽熱鬧事,我突然想起除夕要打糍粑。不一會兒,奶奶拿(ná)出蒸好的糯米,招(zhāo)呼著:“哎喲,都來呀!先(xiān)來我家打糍粑啊!”
我看到爺(yé)爺和爸爸(bà)抬出一個大家夥,砰的往地上一放。這大家夥可不(bú)輕,全身都是硬邦邦的,隻有中間凹(āo)下去,好像(xiàng)是一個大石桶。奶奶告訴我,那在農村叫“地窩子”,是打糍粑必需的工具。打糍粑需先將蒸好的(de)糯米放進(jìn)去,再用棒槌一棍棍舂,直(zhí)到糯米變軟。平常打好一塊大糍粑,至少需要一至兩小時。隻有打好(hǎo)的糯米足夠(gòu)軟,做(zuò)出來(lái)的(de)糍粑才能香甜可口(kǒu)。打糍粑講究默契、速度,隻(zhī)有好好配合,才能打出好糍粑!
打頭陣的是爺爺們,第一棒很(hěn)關鍵,要打好基礎,自然由經驗豐富的老一輩勝任。他們開始配合還不太默契,後來(lái)慢慢找到感覺,兩人你一(yī)捶,我(wǒ)一(yī)捶,速度(dù)快(kuài)、效果好,看得(dé)我(wǒ)們在旁邊一個(gè)勁呼“好!”等到爺爺輩體力不支、大(dà)汗淋漓時,便一齊退下,讓位給別人繼續。末了,還雙手抱拳,意思是承讓。再到另外兩個爺爺輩時,我發現他們不再是從中間(jiān)舂起,而是從邊緣(yuán)一圈圈舂。奶奶說,中間大部分糯米變軟後,糍粑也完成了一部分,隻需要再把旁邊(biān)的再進行加工,就行了。
輪到爸爸這一輩的人(rén)上陣時,那可是個個摩拳擦掌,信心十足。可棒槌入手第一下,爸爸的(de)臉色就(jiù)變了。原來,糍粑黏性很(hěn)強(qiáng),不使點兒大(dà)勁兒,還真就拉不動。看著爸爸打糍粑的樣子,我和媽媽在旁邊止(zhǐ)不住偷笑(xiào)。
偷偷告訴(sù)你,其實我也試過,但(dàn)是太黏根本拉不動。不信(xìn),你也試試吧!