張笑涵
說起溫州小吃——矮人鬆糕，那（nà）可是遠近聞名啊！你知道為什麽叫矮人鬆糕嗎？這（zhè）和它的發明者的身高有關（guān）係哦。
那是世紀年代初，有（yǒu）個溫州人叫穀進芳，他在鹿城區五馬街口（kǒu）擺攤子製作鬆糕，他做的鬆糕配料很考究，製作過程也十分精（jīng）細。矮人鬆糕（gāo）用（yòng）的是純糯米（mǐ），等糯米用水（shuǐ）磨（mó）碾成細粉，再挑選豬臀尖的肥肉丁（dīng）做（zuò）佐料，拌以桂花和白糖，放在（zài）蒸籠裏蒸熟了，再用刀切成一塊一塊的。現做現賣的矮人鬆糕，個頭不是很大，但分量十足，深受大家的喜愛。由於穀師傅身材矮小，並且這一絕技在民間傳承（chéng）了下來，為了紀念他，大家就（jiù）把這豬油糯米白糖糕（gāo）稱為矮人鬆糕。
奶（nǎi）奶（nǎi）是個矮人（rén）鬆糕迷，尤其是冬天（tiān）的時候（hòu），她每天都是要吃上一小塊鬆糕的。可惜她自己不會做，每天清晨要走一段路去市場買回來。鬆糕買（mǎi）回來的時候並不起眼，白白嫩（nèn）嫩的外表，和普通的（de）鬆糕（gāo）沒什麽兩樣。奶奶在鍋裏添上水，放上竹子編織的箅子（zǐ）。我問奶奶：“為什麽不用鋁箅子啊？用竹（zhú）箅子不好洗，而且也容易壞。”奶奶說：“雖然用鋁箅子很方便，可（kě）是蒸熟（shú）了以後，味道就（jiù）差遠了。”嘿，奶奶真（zhēn）不愧是矮人鬆糕迷，對鬆糕的（de）吃（chī）法都有研究呢。
鬆糕新鮮出（chū）爐的時候，最吸引人的莫過於香（xiāng）味了，一股清（qīng）涼（liáng）的白糖香氣，夾雜著淡淡的桂花香，讓人聞一聞就（jiù）要陶醉的。
奶奶用小（xiǎo）刀切成一（yī）小塊一小塊放在盤子裏與（yǔ）大家分享。我總是（shì）心急得等不及拿筷子，用手抓（zhuā）了一塊就咬，鬆軟軟的，甜蜜蜜的，酥軟中帶著甜味的感覺一（yī）直從嘴裏往肚（dù）子裏彌（mí）漫，最後（hòu）擴散到（dào）全身，我的身體仿佛（fó）飛上了雲端。鬆（sōng）糕（gāo）要趁熱吃，如果涼了，味道（dào）就差了點兒。
說了這麽多，大家一定口饞了吧，如果你來溫州，千萬不要錯過嚐一（yī）嚐矮人鬆糕（gāo）哦（ò）。