2017年1月19日,西夏王酒業邀請中國酒業協會王祖明,西北農林科技(jì)大學李華,寧夏大學張軍翔(xiáng)、李玉鼎等專家,區內外經銷商代表,對2016年度36款新葡(pú)萄酒進行品鑒,並首次(cì)發布了“神(shén)秘西夏,王者(zhě)柔情”係列酒。
2016年,西夏王酒業(yè)立足自己的葡萄基(jī)地,共收購葡萄原(yuán)料9190.64噸,其中白葡(pú)萄(táo)原料1364.18噸(dūn),發酵幹白新葡(pú)萄酒977噸,出酒率71.62%;紅葡萄原料7826.46噸,發酵幹紅新葡(pú)萄酒5314.4噸,出酒率67.9%。白葡萄品種有(yǒu)霞多麗(lì)、貴人香(糖度192~204克升、酸度6~8.1克升);紅葡萄品種(zhǒng)有梅鹿輒(糖度228~253克升(shēng)、酸度4.8~5.6克升)、赤(chì)霞(xiá)珠(糖度(dù)209~270克升、酸度5~6克升)、蛇龍珠(糖度203~234克升、酸度4.7~5.8克升)、煙73(糖度163.5克升、酸度6.8克升)、西拉(糖度202克升、酸度6.4克升)、黑比諾(糖度207.7克升、酸度(dù)6.8克升)、桑嬌維塞(糖度195.2克升、酸度6.8克升)、北玫(糖度(dù)259.3克升、酸度8.3克升)、北紅(糖度273~287克升、酸度7.7克(kè)升)。
西夏(xià)王酒業從強化葡萄園標準化管理,嚴把原料質量(liàng)關,適時采收、優質優價、分級收購,引進先進(jìn)設備,分級釀造貯存,創新企業(yè)文化等(děng)環節入手,以市場為導向,打好企業高品質、多元化組合(hé)拳,在產品質量提(tí)升與多元化發展上下功夫。2016年西夏王酒業葡萄酒比2015年品質好、檔次高,新酒結構(gòu)平衡、圓(yuán)潤、飽滿、香氣濃,貼近市場與消費者。
在國內葡萄(táo)酒市場競爭進一步加劇、國(guó)產葡萄酒回升繼續乏力的情況下,西夏王酒(jiǔ)業整合企業生產要素(sù),打造企業文化,增強企(qǐ)業品牌影響力與市場競爭力,2016年經營成效顯著。筆者(zhě)的體會有五個方麵:一是企業經營者必須深入(rù)了解國內外葡(pú)萄酒消費市場(chǎng)趨勢,加強市場調查,提升經營理念,準確定位企業發展目標。二是充分發揮釀酒師的核心(xīn)作用,讓釀酒(jiǔ)師了解葡萄園風土條件、經(jīng)營管(guǎn)理水平與消費者需求,發揮工匠精神,順應個性化、小眾化市場需求,精準釀造出風格對(duì)路的葡萄酒。三是立(lì)足消費市場,鞏固與經銷商的合作關係,同時引入市場競爭機製,利用西夏王酒業規模優勢,提供更多元的產品,加大市場推廣力度,加大企業及品牌宣傳與產品推介力度。四是推(tuī)進企業形象升級,從品牌培育、產品定位、企(qǐ)業文化、產(chǎn)品包(bāo)裝等方麵全方位進行調整優化,加強全(quán)產業鏈管控,降低生產成本、優化流通渠道、提高效率,使葡萄酒風格更貼(tiē)近終端和消費者,讓消費者(zhě)獲得(dé)價格和(hé)服(fú)務的實惠,實現銷量增加和效率升級。五是企業開始向葡萄酒多種功能要潛力,發揮三次(cì)產業融合發展的(de)乘數效應,用(yòng)質量優勢對衝成本上升劣勢,用(yòng)提高產品質量和服務質(zhì)量來提升供給(gěi)側生產經營體係。
2017年1月20日於寧夏農墾集團