習（xí）近平總（zǒng）書記於2020年6月視察寧夏時指出：“隨著人民生活水平不斷提高，葡萄酒產業大有（yǒu）前景。寧夏要把發展葡萄酒產（chǎn）業同加強黃河灘區治理、加強生態恢（huī）複結合起來，提高（gāo）技術水平，增加文化內涵（hán），加強宣傳推介，打造自己的知名品（pǐn）牌，提高附加值和（hé）綜合效益。”這裏要（yào）指出六個關鍵詞，即生態、技（jì）術、文化（huà）、宣傳、品（pǐn）牌和效益，總書記為高質量發展葡萄酒產業提供了路徑與遵循。
寧（níng）夏大學食品與葡萄酒學院要堅持“四個（gè）麵向”（麵向世界科技前沿、麵向經濟主戰場、麵向國家重大需求、麵向人民生命健康），全（quán）方（fāng）位引進、培養、用好（hǎo）人才與抓好科研工作。寧（níng）夏現代農（nóng）業（yè）特色產業能走向世界的（de），我認為隻有（yǒu）葡萄酒與枸（gǒu）杞。應（yīng）開創食品及葡萄酒、枸杞產業工作新局麵，加（jiā）強（qiáng）創新（xīn）人才培養（yǎng），通過實施產教融合、校企合作，以創新（xīn）為內核、以育人為導向，加強創新（xīn）創業教育，培（péi）養（yǎng）各種創新（xīn）型、複合型人才。中國的葡萄酒產業更應該堅持“四個麵（miàn）向”的科技（jì）創新（xīn）與人（rén）才培養方向（xiàng）。
教授為了全麵（miàn）提升專業理論水（shuǐ）平、指導實（shí）踐能（néng）力等，一定要走出院校到企業，在實踐（jiàn）中發現問題，選擇課題。食品產業科技成為中國現代（dài）農業（yè）未來（lái）發展的新風向標，如細胞工廠、分（fèn）子食品、傳統食品智能製造、食品綠色低碳生產、發酵食品定向釀造、食品危害物評估、新興食品（pǐn）包裝物（wù）流、食品裝備數字化製造等領域，需要食品與葡萄酒學院（yuàn）樹立大食（shí）物（wù）觀去研究。還要以健康為導向、科技（jì）為依據、法規為保障，立足（zú）現階段食品及（jí）葡萄酒、枸杞產業高質量發展（zhǎn）的瓶頸問（wèn）題，研（yán）究創新，推進產業發（fā）展，讓中國食品更營養，結（jié）構更合理，產業更（gèng）持續。這也是寧夏食品及葡萄（táo）酒（jiǔ）、枸杞產業努（nǔ）力的方向與重點領域。我有三個方麵（miàn）建議供參考。
一是（shì）專業理（lǐ）論提升方麵。教授特別（bié）是年輕的博士生導師（shī），要在實踐中實現從理論（lùn）到實踐、從書本到生產、從問題到研究、從市場到創新的轉型，試驗集成、研（yán）究總結，全麵提高自己的（de）專業理論知識與發現問題的能力。
二是食品及葡萄酒、枸杞產業高質量發展方麵。教授特別（bié）是（shì）年輕的博（bó）士生導師，要在生產中實現從消費到產品、從釀造加工（gōng）到品種種植、從品牌到文化、從（cóng）高值到引領的轉型，抓示範點、示範企業，全麵提高（gāo）自（zì）己在食品及（jí）葡萄酒、枸杞產業領域創新（xīn）研究與（yǔ）培養領軍人才團隊的能力。
三是學院人（rén）才高質量（liàng）培（péi）養方麵。教授及年輕（qīng）的博士生導師要（yào）實現從學校到企業、從寧夏到中國、從國內到世界、從葡萄（táo）酒枸杞到全鏈條的轉型，了解國內外發展態（tài）勢，全麵提高高質量人才培養與學科建設的能力。
2022年4月於寧夏大學（xué）食品與葡萄酒學院