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“嘟嘟嘟嘟嘟……”菜刀切在砧板上(shàng)的聲音不絕於耳(ěr),不到五秒鍾,一根蘿(luó)卜便切(qiē)好了。
眾人隻看到砧板上(shàng)的似乎還是一整棵蘿卜,寧夕輕輕(qīng)一堆(duī),才發現蘿卜已(yǐ)經(jīng)被(bèi)切成薄如蟬翼的無數片了。
離得最(zuì)近的主持人和馮睿最為驚訝,導演也(yě)是一臉懵圈。
“這……這刀工!難道咱們節目組(zǔ)終(zhōng)於等到了一個實力派?小王,剛才拍下來了沒有(yǒu)!”導演急切地轉向攝像師問道。
攝(shè)像師一臉無辜,“剛才攝(shè)像頭(tóu)一直在(zài)女嘉賓的臉上,我還沒(méi)來得及轉鏡頭呢,她(tā)已經切完了……”
“這(zhè)麽精彩的這麽(me)重(chóng)要的鏡頭都沒拍到!你的專(zhuān)業呢!”導演(yǎn)忍不住(zhù)吼。
“拜托……她切完一根蘿卜隻用了三五秒鍾左右的時間啊!我切鏡頭(tóu)的時間都不夠!”
導演怒瞪了攝影師一眼,然後跑去跟寧夕(xī)溝通,“寧夕啊,看不出來你居然有這樣的刀工!我們準備給你一個特寫,剛才你切得太快(kuài)了,攝像師沒來得及調好角度!可以再切一根嗎?不不,再切兩根吧,我們要拍一個近景一(yī)個遠景!你知道的,現在的觀眾太難伺候了,遠景是防止他們說我們找替身!”
“好的(de)。”寧夕配合道。
於是,寧夕又切了(le)兩個蘿卜。
這次連現場的觀(guān)眾也全都看清了,紛紛瞪大了眼睛議論紛紛,主持人還特意(yì)拾起一片走到攝(shè)像師跟前給了那片蘿卜一個特寫,果然是薄如蟬翼,“這(zhè)刀工,沒有七八年的功夫恐怕都切不出來吧?”
接(jiē)下來,寧夕正式開始做紅燒肉了。
老抽,生抽,料酒,冰糖,八(bā)角,薑,蔥,花椒,香葉……
不到三分鍾時間,寧夕就把所有的配料都準備好了,整整齊齊地放到了一旁備用,隨後,她拿起一塊帶皮的五花肉,涼水入鍋,加入八角、薑、香葉、花椒,開始用大火燒煮。
水沸後,寧夕便將肉撈了出(chū)來,仔仔細細地(dì)用刀刮幹淨了表層的髒東西和雜毛,隨後用刀均(jun1)勻地切成了三厘米的正方形……
一整套(tào)動(dòng)作行雲流水,絲毫沒有磕絆。
“寧夕,我看到你特(tè)意自己帶(dài)了這個草是做什麽用的?”
“馬蓮草俗稱馬蓮,也叫(jiào)馬蘭,民間經常(cháng)用來綁粽子各種肉類的熟食,用它將肉綁(bǎng)一下紅燒肉不易鬆散。”
“那這個砂鍋又有(yǒu)什麽講究?”
“其實用其他的電子(zǐ)鍋之(zhī)類的(de)代(dài)替也可以,隻是我覺得用砂鍋雖然時間可能會久一點,但會更入味更好吃。”
……
寧夕做(zuò)菜的時候表情非常認真,如同在完成一(yī)件非常重(chóng)要的(de)藝術品(pǐn),主持人隨便問了幾句之後竟一時沒好上前去打擾。
從頭到尾寧夕都沒有刻意的炫技,就是在認認真真的做菜,卻讓人不知不覺跟著看得目不轉睛,原來,沒有惡搞,沒有(yǒu)男女嘉(jiā)賓無聊的互動,光是看一(yī)個人做(zuò)菜,也可以這麽好看,甚至堪稱是一種享受,這是屬於一種專業領域的特殊魅力(lì)……
終於(yú),一鍋紅燒肉燉好了,到了激動人心的時刻(kè)。