對於勃艮第產區，中國消費者知之不多，但歐美消費者比較推崇該產區，特別是英國消費（fèi）者，他們認為（wéi）勃（bó）艮（gèn）第產區是法（fǎ）國最優質的葡萄（táo）酒產（chǎn）區。法國劃定了400個葡萄酒法定產（chǎn）區，其中勃艮第產（chǎn）區就（jiù）有100個。勃艮第產區從南到北分布在230公裏的細長（zhǎng）帶上，有葡萄園2.8萬公（gōng）頃，主要種植霞多麗、黑比諾、佳美等品種，其中霞多麗、黑比諾占比達（dá）85%。該產區年降水（shuǐ）量800毫米左右，土（tǔ）質以石灰岩（yán）和黏土為主（zhǔ），屬內陸性氣候、丘陵地形。1936年勃艮第（dì）產（chǎn）區完成了以土壤因素為（wéi）主（zhǔ）的葡萄園風土劃分，全產區葡萄園（yuán）劃分為地區級、村莊級、一（yī）級和特級4個級（jí）別，特級為最高級（jí）。勃艮第產區有酒莊4000多家，其中35%的酒莊沒有獨立釀酒能力，隻有葡萄園。酒（jiǔ）莊（zhuāng）平均擁有葡萄園麵積不到8公頃。每個酒莊有多塊分布在（zài）不（bú）同地區且級別不同的葡萄園，有的酒莊（zhuāng）有葡萄園幾十塊，每塊麵（miàn）積都比較小，葡萄酒產量也少。因此，勃艮第（dì）產區酒莊（zhuāng）年生產的（de）2億瓶（píng）葡萄酒有50%以上在會員市場（chǎng）銷售（shòu）。該產區（qū）酒莊規模都小，有的年生產能力隻有（yǒu）幾千瓶酒，產區（qū）為酒莊服務的酒商聯盟和種植、釀造、銷售等（děng）環節（jiē）的工會都（dōu）比較發（fā）達，主要在保護產區、市場銷（xiāo）售、質量監（jiān）管檢測（cè）等方麵承擔行業（yè）規範職能。
勃艮（gèn）第產區葡萄種植密度一（yī）般在8000~10000株公頃。每個酒莊都要向工會與國家（jiā）提交任務書，任務書規定了酒莊（企業）對產區承擔（dān）的責任與葡萄種植的株行距（jù）、品種、架（jià）形、留枝、留穗、自然生草、病蟲害（hài）防（fáng）治、發酵過程控製（zhì）、產品分析指標等內容。同一（yī）酒（jiǔ）莊不同產區或風土（tǔ）的葡萄園（yuán）都要分類填（tián）報任務書。所（suǒ）屬（shǔ）工會製定每年（nián）對每個酒（jiǔ）莊葡萄酒的調查檢測計劃，規定年度調查檢測時間、次數、質量要求。工會（huì）除了（le）檢測（cè）分析葡萄酒理化指標外，更重要的是通過品（pǐn）鑒對每個酒莊的（de）葡萄酒品質進行認定。這一工作由工會品鑒委員會承擔，委員會主要由專業（yè）技術人員、酒商（酒莊）和銷售人員三方麵組成（chéng），至少有兩個方麵品鑒通過後，才允許酒莊生產的葡萄酒上市銷售。
勃艮第產區有酒商300餘家，經營規（guī）模都比較小，小的酒商年銷（xiāo）售額（é）隻有100萬歐元，家族式居多，外來的酒商目前還沒有（yǒu）。酒商（shāng）都（dōu）感覺勃艮第（dì）產區葡萄園風土劃分太複雜（zá）了，加上（shàng）酒莊葡萄酒產量少、價格高、與風土聯係緊密，都不願意花（huā）大的精力去了解酒莊的（de）葡萄酒。勃艮第產區年生（shēng）產葡萄酒2億瓶左右，60%以上出口，70%是白葡萄（táo）酒，加拿大、英國、美國成為勃艮第產區葡萄酒主要消費國。勃艮第（dì）產區葡萄園風土差異化（huà），酒莊針對風土、原料的多樣性，精準選用釀造工藝，使（shǐ）葡萄酒風格多樣化，勃艮第產區葡（pú）萄（táo）酒成為法國最好最貴的葡萄酒。
2016年12月20日於博訥