習近平總書記（jì）於2020年6月視察寧夏時指出：“隨著人民生活水平不斷提（tí）高，葡萄酒產業大有前景。寧夏要把（bǎ）發展（zhǎn）葡萄酒產業同加強黃河（hé）灘區（qū）治理、加強生態恢複結合起來（lái），提高技術水平，增加文化內涵，加強宣傳推介（jiè），打造自己的（de）知名品牌，提高附加值和綜（zōng）合效益。”這裏要指出六個關鍵詞（cí），即生態、技術、文化、宣（xuān）傳、品牌和效益，總書記（jì）為高質量發展葡萄酒產（chǎn）業提供了路徑與遵（zūn）循（xún）。
寧夏大學食品與葡萄酒學院要堅持“四個麵向”（麵向世（shì）界科技（jì）前沿、麵向經濟主戰場、麵（miàn）向（xiàng）國家（jiā）重大需求、麵向人民生命健康），全（quán）方位引進、培養、用好人才與抓好科研工作。寧夏（xià）現代農業特色產業能走向世（shì）界的，我認為隻有葡萄酒與枸（gǒu）杞。應開創食品及葡萄酒、枸杞產業工作新局麵，加強創新（xīn）人（rén）才培養（yǎng），通過（guò）實施產教融合、校企合作（zuò），以創新為內核、以育人為導（dǎo）向，加強創新創業教（jiāo）育，培養各種創新型、複合型人才。中國的葡萄酒產業更應（yīng）該堅持“四個麵向”的科技創新與人（rén）才培養方向。
教（jiāo）授為了全麵提升專業理（lǐ）論水平、指（zhǐ）導實踐能力等，一定要走出院校到企業（yè），在（zài）實踐中發現問題（tí），選擇課題。食品產業科技成為中國（guó）現代農業未來發展的新風向標，如細胞工廠（chǎng）、分子食（shí）品、傳統食品智能製造、食品綠色低碳生產、發酵食品定（dìng）向釀造、食品危害物評估、新興食品包裝物流、食品裝備數字（zì）化製造等領域，需要食品與葡萄酒學院樹立大食物觀去研究。還要以（yǐ）健（jiàn）康為導向（xiàng）、科技為依據、法規為保障，立足現階段食品及葡萄酒、枸杞產業高質量發展的瓶頸（jǐng）問題，研究創新，推進產業發展，讓中國食品更營養，結構更合理，產業（yè）更持續。這也是寧夏食品及葡萄酒、枸（gǒu）杞產業努（nǔ）力的方向與重點領域（yù）。我有三個方麵（miàn）建（jiàn）議供參考。
一是專業理論提升方麵（miàn）。教授特別是年輕的（de）博士（shì）生導師，要在實踐中實（shí）現從理論到實踐、從書本到生產、從問題到研究、從市場到創新的轉型，試驗集成、研究（jiū）總結，全麵提高自己的專業理論知識與發現問題的能力。
二是食品及（jí）葡萄酒（jiǔ）、枸杞產業高質量發展方（fāng）麵。教授特（tè）別是年（nián）輕的博（bó）士（shì）生導師，要在生產中實現從消費到產品、從釀（niàng）造加工到品種種植、從品牌到文（wén）化、從高值到引領的轉型，抓示範點、示範企業，全麵提高自己在食品及（jí）葡萄酒、枸杞產業（yè）領域創新研究（jiū）與培養領軍人才團隊的能力。
三是學院人才（cái）高質量（liàng）培養方麵。教授及年（nián）輕的博士生導師要實現從學校到企業、從（cóng）寧夏到中（zhōng）國、從國（guó）內到世（shì）界、從葡萄（táo）酒枸杞到全鏈條（tiáo）的轉型，了解國內外發展態勢，全麵提高高質量人才培養與學科建設的能力。
2022年4月於寧夏大學食品與葡萄（táo）酒學院