西夏王酒業新酒品鑒會

  2017年1月19日,西夏王酒業邀請中國酒業(yè)協(xié)會王祖明,西北農林科(kē)技大學(xué)李華,寧夏大學張軍翔、李玉鼎等專家,區內外經銷商代表,對2016年度36款新葡萄酒(jiǔ)進(jìn)行品鑒,並首(shǒu)次(cì)發布了(le)“神秘西夏,王者柔情”係列酒。

  2016年,西夏王酒業立足自己的葡萄基地,共收購葡萄(táo)原料9190.64噸,其中白葡萄原料1364.18噸,發酵幹白新葡(pú)萄酒977噸,出(chū)酒率71.62%;紅葡萄原料7826.46噸,發酵幹紅新葡萄酒5314.4噸,出酒率67.9%。白葡萄品種有霞(xiá)多麗、貴人香(糖度192~204克升、酸度6~8.1克升);紅葡萄品種有梅鹿輒(糖度228~253克升、酸度(dù)4.8~5.6克升)、赤霞珠(糖(táng)度(dù)209~270克升、酸度5~6克升)、蛇龍珠(糖度203~234克升(shēng)、酸度4.7~5.8克升)、煙73(糖度163.5克升、酸度6.8克升)、西拉(lā)(糖度202克升、酸度6.4克升)、黑比諾(糖度207.7克升、酸(suān)度6.8克升)、桑嬌維塞(sāi)(糖度195.2克升、酸度6.8克升)、北玫(糖度259.3克升、酸度8.3克升(shēng))、北紅(糖度(dù)273~287克升、酸度7.7克升)。

  西夏王酒業從強化葡萄園標準化管(guǎn)理,嚴把原料質量關(guān),適時采收(shōu)、優質優價、分級收購,引進先(xiān)進設備,分級釀造(zào)貯存,創新企業(yè)文化等環節入手,以(yǐ)市場為導向,打好企業(yè)高品質、多元化組(zǔ)合(hé)拳,在產品質量提升與多元化發展上下功夫。2016年西夏王酒業葡萄酒比2015年品質好(hǎo)、檔次高,新酒(jiǔ)結構平衡、圓潤、飽滿、香氣濃,貼近市場與消費(fèi)者。

  在國內葡萄酒市場競爭進一步加劇、國產葡萄酒回升繼續乏力的情況下,西夏王酒業整合企業生產要素,打(dǎ)造企業文化,增強企業品牌影響(xiǎng)力與市場競爭力,2016年經營成效顯著。筆者的體會有五個方麵:一是企業經營者必須深入了解國內外葡萄酒消費市場趨勢,加強市場調查,提升(shēng)經營理(lǐ)念,準確定位企業發展目標。二是(shì)充分發揮釀酒師的核心(xīn)作用,讓釀酒師了解葡萄(táo)園風土條件、經(jīng)營管理水平與消費者需求,發揮工匠精神(shén),順應個性化(huà)、小眾化市場需求,精(jīng)準釀造出風格對路的(de)葡萄酒。三(sān)是立足消費市場,鞏固與經銷商的合作關係,同時引入市場競(jìng)爭機製,利(lì)用西夏王酒業規(guī)模優勢,提(tí)供更(gèng)多元的產品,加大市場推廣力度,加(jiā)大企業及(jí)品牌宣傳與產品推介力度。四是推進企業形象升(shēng)級,從品牌培育(yù)、產品定位、企(qǐ)業文化、產品包裝等(děng)方麵全(quán)方位進行調整優(yōu)化,加強全產業鏈(liàn)管控,降低生產成本、優化流通渠道、提高效率,使葡萄(táo)酒風格更貼近終端和消費者,讓消費(fèi)者獲得價(jià)格和服務的實惠,實現銷量增加和效率升級。五是企業開始向葡萄酒多種(zhǒng)功能要潛(qián)力,發揮三次產業融合發展的乘(chéng)數效(xiào)應,用質量(liàng)優勢對衝(chōng)成本上升劣勢,用提高產品質量和服務質量來提升(shēng)供給側生產經營體係。

  2017年1月20日於寧夏農墾集團

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