對於勃艮第產區，中國消費者知（zhī）之不多（duō），但歐美消（xiāo）費者（zhě）比較推崇該產區，特別是英（yīng）國消費者，他們認為勃艮第產區是法國（guó）最（zuì）優質的葡萄酒產區。法國劃定了400個葡萄酒法（fǎ）定產區，其中勃艮（gèn）第產區就有100個。勃艮第產區從南到北分布（bù）在230公裏的細長帶上，有葡萄園2.8萬公（gōng）頃，主要種植霞多麗、黑比諾、佳（jiā）美（měi）等品種，其中霞多麗、黑比諾占比達85%。該產區年降水量800毫（háo）米左（zuǒ）右，土質（zhì）以石灰岩和黏（nián）土為主，屬內陸性氣（qì）候、丘（qiū）陵地（dì）形。1936年勃艮第產區完成了以土壤因素為主的葡萄園風土劃（huá）分，全產區葡萄園劃分為地區級、村莊級、一級和特級4個級別，特級為最高級。勃艮第產區有酒莊（zhuāng）4000多家，其中（zhōng）35%的酒莊沒有獨立釀酒能力，隻有葡萄園。酒莊平均擁（yōng）有葡萄園麵積不到8公頃。每個酒莊有多塊分布（bù）在不同（tóng）地區且級別不同的葡萄園，有的酒莊有葡萄（táo）園幾十塊，每塊麵（miàn）積都比較小，葡萄酒產量也少。因此，勃艮（gèn）第產區酒莊年生產的2億瓶葡萄（táo）酒有50%以上（shàng）在會員市場銷售。該產（chǎn）區酒莊規模都小，有的年生產能力隻有幾千（qiān）瓶酒，產區為酒莊服務的酒商聯盟和種（zhǒng）植、釀造、銷售等環（huán）節的工會都比較發達，主要在（zài）保護產區、市場（chǎng）銷售、質（zhì）量監管檢測等方麵承擔行業規範職能。
勃艮第產區葡萄種植密度一般在8000~10000株公頃。每個酒（jiǔ）莊都要（yào）向（xiàng）工會與國（guó）家提交任（rèn）務書，任（rèn）務書規定了酒莊（企業）對產（chǎn）區承擔的責任與葡萄種（zhǒng）植的（de）株行距、品種、架形、留枝、留穗、自然生草、病蟲害防治（zhì）、發酵過程（chéng）控製、產品分析指標等內容。同一酒莊不同產區或（huò）風土的（de）葡萄園都要分類填報任務（wù）書。所屬工會製定（dìng）每年對每個酒莊葡萄酒的調查檢測計劃，規定年度調查檢測時間、次數、質量要求。工會除了檢測分析葡萄酒（jiǔ）理化指標（biāo）外，更重要的是通過品鑒對每個酒莊的（de）葡萄酒品質（zhì）進行認定。這一（yī）工作由工會品鑒委員會承擔，委員會主要由專業技術人員、酒商（酒莊）和銷售人員三方麵組成，至少有兩個方麵品鑒通（tōng）過後，才允許酒莊（zhuāng）生產的葡（pú）萄酒上市銷（xiāo）售。
勃艮（gèn）第（dì）產區有酒商（shāng）300餘家，經營規模都比較小，小的（de）酒商年銷售額隻（zhī）有100萬（wàn）歐元，家族式居多，外來（lái）的酒商目（mù）前還沒（méi）有。酒商都感覺勃艮第（dì）產（chǎn）區葡萄園風土劃分太複（fù）雜（zá）了，加上酒莊葡萄酒產量少、價格高、與風土（tǔ）聯係緊密，都不願意花大的（de）精力去了解（jiě）酒莊的葡萄酒。勃艮第產區年生產葡萄酒2億（yì）瓶左右，60%以（yǐ）上出口，70%是白葡萄酒，加拿大、英國、美國成為勃艮第產區葡萄酒主要消費國。勃艮第產區葡萄園（yuán）風（fēng）土差異化，酒莊針對風（fēng）土、原料的多樣性，精（jīng）準選用釀造工藝，使（shǐ）葡萄酒風格多樣化，勃（bó）艮第產區葡萄酒成為法國最好最貴的葡萄酒。
2016年12月20日於博訥