習近平總書記於2020年6月視察寧夏時（shí）指出：“隨著人（rén）民生活水平不斷提高，葡萄酒產業大有前景（jǐng）。寧夏要把發展葡萄（táo）酒產業同加（jiā）強黃河灘區治理、加強生態恢複結合（hé）起來，提高（gāo）技術水平，增加文化內涵（hán），加強宣（xuān）傳推介，打造自己的知名品牌，提高（gāo）附加（jiā）值和（hé）綜合（hé）效益。”這裏要指出六個關鍵詞，即生態、技術（shù）、文化、宣（xuān）傳、品牌（pái）和效益，總書記為高質量發展葡萄酒（jiǔ）產業提供了路徑與遵循。
寧（níng）夏大學食品與葡萄酒學院要堅持“四個麵向”（麵向世（shì）界科技前沿、麵向經濟（jì）主戰場（chǎng）、麵向國家重大需（xū）求、麵向人民（mín）生命（mìng）健康），全方位引進、培養（yǎng）、用好人才與抓好科研工作。寧夏現代農業特色產業能走向世界的，我（wǒ）認為隻（zhī）有（yǒu）葡萄酒與枸杞。應開創食品及葡萄酒、枸杞（qǐ）產業工作新（xīn）局麵，加強創新人才培養（yǎng），通過實（shí）施產教融合、校（xiào）企合作，以創新為內核、以育人（rén）為導向（xiàng），加（jiā）強創新創業教育，培養各種創新型、複合型人才。中國（guó）的葡萄酒產（chǎn）業更應該堅持“四個麵向”的科技創（chuàng）新與人才培養方（fāng）向（xiàng）。
教授為了全麵提升專業理論水平、指導實（shí）踐能力等，一定要走出院校到企業，在實踐中發（fā）現問題，選擇課題。食品產業科技成為中國現代農業未來發（fā）展的（de）新風向標，如細胞工（gōng）廠、分子食品、傳統食品智（zhì）能製（zhì）造、食品綠色低碳生產、發酵食品定向釀造、食品危害物評估、新興食品包裝物流、食品裝備數字化製造等（děng）領域，需要食品與葡萄（táo）酒學院樹立大食物觀去研究。還要以健康為導向、科（kē）技為依據、法規為保障，立足現階段食品及葡萄酒、枸（gǒu）杞產業高（gāo）質量發展的瓶頸問題，研究創新，推進（jìn）產業發展，讓中國食品更（gèng）營養，結構更合（hé）理，產業更持續。這（zhè）也是（shì）寧夏食品及（jí）葡萄酒、枸杞產業努力的方向與重點領域。我有三個方麵建議供參考。
一是專業理論提升方麵。教（jiāo）授（shòu）特別是（shì）年輕的博士生導（dǎo）師，要在實踐中（zhōng）實現從理論到實踐、從書本（běn）到生產、從問題（tí）到研究、從市場到創新的轉型，試驗集成、研究總結（jié），全麵提高自己的專（zhuān）業理論（lùn）知識與發（fā）現問題（tí）的能力。
二是食品（pǐn）及葡萄酒、枸杞產業高質量發展方麵。教授特別是年輕（qīng）的博士生（shēng）導師，要在生產中實現從消費到產品、從釀造加工到品種種植、從（cóng）品牌（pái）到文化、從高值到引領的轉型，抓示範點、示範企業，全麵提高自己在食品及葡萄酒（jiǔ）、枸杞產業領域創新研究與培養領軍人才團隊的能力。
三是（shì）學院人才高質量培養方麵。教授及年輕的（de）博士生導師要實現從學（xué）校到企業、從寧夏到中國、從國（guó）內到世界、從葡萄酒枸杞到全鏈（liàn）條的轉型，了解國內外（wài）發展態勢，全麵（miàn）提高高質量人才培養與（yǔ）學科建設的能力。
2022年4月於寧夏大學食品與葡萄（táo）酒學院