“你知道麻花（huā）嗎？”秋月紅雖說沒去過遠的地方，但是秋月紅（hóng）的大姐秋月芬嫁的外省，偶爾回娘家也會帶些吃的回來。
也（yě）算見過不少小吃零嘴了。
“麻花？是什麽東西（xī）？”秋月紅第一次聽說，也有些好奇。
“就（jiù）是用麵粉（fěn）和糖做的，不過得用油炸。要不少做一點試試看？”蘭渝兒也不確定媽媽會不會舍得給自己做，畢竟太費油了。
“好呀，就是（shì）媽媽不會。你來說，我（wǒ）來做行吧！”秋月紅毫（háo）不猶豫的決定做（zuò），不過她想的是（shì）做出來自家人吃。
“好呀，等下午把臘肉和臘腸做好了（le），晚（wǎn）上我們就試試。”蘭渝兒高興的說道。
沒過多久蘭（lán）盛就和蘭毅抬著半邊豬（zhū）肉回來了，肉已經被（bèi）割成一條一條的。
這樣方便直接醃肉。
臘肉的做飯有很多（duō），每家做法雖然大致一樣（yàng），實際也是因人而異的。
就比如蘭毅家醃臘肉就最（zuì）簡單，直接就（jiù）隻摸鹽。等個六七天（tiān）拿出來洗（xǐ）了就掛在通風處晾幹就好了。
但蘭盛因為在城裏吃（chī）過臘肉，也看過大姐做臘肉。自（zì）然做臘肉不可能像（xiàng）蘭毅那麽簡單。
而是先在所有準備做臘肉的肉上用竹簽紮滿小孔（kǒng），這樣方便後麵醃（yān）製時能入味。
再把鹽炒熱，然後倒出與五香（xiāng）粉拌勻。晾涼後（hòu）加入（rù）料酒和白糖拌勻，然後均勻的塗摸肉及肉（ròu）皮上。
然後肉朝上，皮朝下，碼在缸裏。最上一層要肉朝下，皮朝上碼，醃七天左右，中間翻（fān）杠一次，以利入味和排出腥味。
醃（yān）好後，用溫水清洗幹淨。然後用準備好的麻繩把肉穿好，掛在通風處把水晾幹。
再用大鍋，放上鬆柏末，上麵在放上（shàng）篦子，肉置其上，蓋好鍋蓋，上火熏製。
上色後取出（chū），然後掛在（zài）通風處，晾至水分幹時，臘肉也就做好了。
做臘腸要稍微麻（má）煩一點，就單單做臘腸的腸衣蘭盛就用了差不多兩個小時（shí）。
這要有足夠的耐心（xīn），不然豬（zhū）小腸弄壞了也做不了臘（là）腸（cháng）了。
蘭盛在用（yòng）豬小腸做腸衣，而另一邊的秋月紅也沒有閑著（zhe）。
她把之前留來做臘腸的肉全部清洗去（qù）皮，然後將肉（ròu）表麵的瀝幹，把飛（fēi）瘦肉分開，分別切成一厘米（mǐ）的肉片。
然後倒進之前清（qīng）洗（xǐ）幹淨的（de）大盆裏（lǐ），將香腸調料放進（jìn）去，再放進一把花椒，少許辣椒（jiāo）粉和白酒。
因為剛剛已經放了香腸調料了，就不用（yòng）再放（fàng）鹽了。
做好這些後，再把廚房裏用過的器具全部清（qīng）洗了一遍，蘭盛的腸衣也做好了。
兩人麻利的將醃好（hǎo）肉裝進腸（cháng）衣裏，裝（zhuāng）滿後（hòu）每隔大概二十厘米就用線（xiàn）繩拴，然後再在做好的臘腸上麵紮了很多小孔（kǒng），放掉裏麵（miàn）的氣（qì）。
再把做好的臘腸掛在通風處（chù）晾至去除多餘的水分就可以了。
做好這一切都已經下（xià）午三（sān）點了（le），中午匆匆忙忙（máng）吃過午飯忙到現在。
蘭渝兒也一直乖乖的在蘭靖遠身邊念三字經。
雖說心裏也想早點讓家裏賺錢，但是她更希（xī）望爸媽健康。
看著爸媽一整天忙到現在，她（tā）不舍得媽媽（mā）再累了。