這是什麽情況？夏阿美有（yǒu）些鬱悶，她（tā）不過是跟來吃餃子的，沒有一點兒要和人家閨女比較啊！於是，她悶悶的不知道說什（shí）麽好了。
張牢頭卻打開了話（huà）匣子，“你是不知道，我那閨女，吃了玩玩了（le）吃，繡（xiù）出來的鴛鴦像小雞，馬上十六了，你說（shuō），我這兒壓力大不大，”一陣劈（pī）裏啪啦，聽的夏阿美是目瞪口呆，如果叫她來就是說（shuō）這些（xiē）的，她可要走了啊？
一杯茶見底，張牢頭才驚覺自己說偏了題，於是止住話題，說起了正經事，“看看我這記性，把正事兒給說忘了，”遞給夏阿美一個青布小包裹，“這是你爹死前讓我交給（gěi）你（nǐ）的，我這兩日一直（zhí）在當（dāng）值，就給耽擱了。
”包裹入手幾乎沒有分量，難道是（shì）老爹生前廚藝（yì）的精髓（suǐ）？
小心翼翼的打開包裹，越是（shì）看到裏麵，夏阿美越是（shì）心驚，最後不（bú）禁倒吸一口涼氣（qì），滿腹（fù）的心疼，感動，佩服等等情緒瞬間淹沒她。
信中說，他夏致遠走（zǒu）這一（yī）遭想開了，雖（suī）然他有傳男不傳女的家（jiā）規，但他夏致（zhì）遠隻要有朝（cháo）一日他能出去，一定會把自己的全部廚（chú）藝全部教授給夏阿美，因（yīn）為他早就看（kàn）出夏阿美對（duì）美食的一片熱忱這是不是（shì）叫冥（míng）冥之中自有天意？
前麵她還在感概老爹死前連句話（huà）都沒有留下，後麵張牢頭就送來了一份血書（shū），說（shuō）他夏致遠為了女兒的一片心（xīn）意（yì），他可以教授她所（suǒ）有的廚藝“你（nǐ）爹（diē）是（shì）個好廚子，你不要太難過了。
”張牢頭給（gěi）自己（jǐ）續了一杯茶，說出了夏阿美最感動（dòng）的話：“我相信你爹是冤枉的。
”原本夏阿（ā）美是要堅（jiān）持自己請客的，可耐（nài）不住張大柱一聲大吼，“說請你就是請你的，那有讓一個孩子（zǐ）掏錢的（de），這裏人太多，年年都（dōu）一樣，沒什麽（me）好看的，等下吃（chī）完了就趕（gǎn）緊回家去吧（ba）。
”這時他們點的煎餃也端上來，餃子皮金黃透（tòu）亮，能看得（dé）見裏麵包裹著餡兒，翠（cuì）綠的（de）蔥末些許（xǔ），點綴在盤子裏，讓整盤食物看起來有了生機。
夏阿美前世為了美（měi）食而生，今生（shēng）定也是個吃貨。
隻見她迫不及待的夾起一隻煎餃往嘴裏送：輕（qīng）輕一咬，就能聽見酥脆的餃子皮破碎的聲音，然（rán）後滾熱的湯汁就流了一嘴，濃烈的肉（ròu）香味瞬間包裹味蕾。
因為太久（jiǔ）的時間（jiān）沒有吃到肉了，夏阿美頓時覺得這是她在這（zhè）裏吃的最美味的東西了肉餡裏麵放了蒜末，生薑末，蔥末，還有料酒，和一（yī）種獨特的味道夏阿美仔細品味著，也努（nǔ）力回想著，這是（shì）什麽味道是香芹！
對，就是香芹，因為新（xīn）鮮的（de）豬肉（ròu）在怎麽處理都會有一股血腥氣，光（guāng）用大（dà）蒜生薑和氣味濃烈（liè）的蔥末還是祛除不了這種味道，隻有加入氣味更加濃烈的香芹，才能徹底，且完美的釋放（fàng）每一種食材的獨（dú）特性質！
“豬肉，大蒜，生薑（jiāng），香芹，蔥末，因為食（shí）材都包裹進了餃子皮，所以保留了大部分食（shí）材的原汁原味，加上（shàng）外脆裏香（xiāng），這是煎餃的最大特色。
”吃完一隻煎餃（jiǎo），夏（xià）阿美（měi）點（diǎn）評道，這是她的身為（wéi）廚師的職業習慣，每當吃到一種食物，都會忍不住去揣摩用料做法。
而張大柱卻因為她的話（huà）瞪（dèng）大了眼，暗道（dào）：夏大廚教這丫頭廚藝了？說的頭頭是（shì）道。