打 糍 粑

  董(dǒng)方怡(yí)

  除夕的夜幕(mù)漸(jiàn)漸降臨了。誰家的煙火在空中綻放(fàng),仿佛跳躍的星子,又如調皮小(xiǎo)孩子的眼睛(jīng)一眨一眨的。

  我剛吃過年夜飯,忽(hū)聽門外傳來陣陣喧鬧。急忙推開門,隻見村裏的人(rén)們都出來了。正(zhèng)好奇有什麽熱鬧事,突然想起除夕要(yào)打糍粑。

  不一(yī)會兒,奶奶拿(ná)出蒸好的糯(nuò)米,招呼著:“哎喲,都來呀!先來我家(jiā)打糍粑啊!”

  我看到爺爺和爸爸抬出一個大家夥,“砰”地往(wǎng)地(dì)上一放。這大家夥可不輕,全身都是硬邦邦的,隻有中間凹下(xià)去,好像是(shì)一個大石桶。奶(nǎi)奶告訴(sù)我,那在農村叫“地窩子(zǐ)”,是打糍粑必需的工具。打糍粑(bā)需先將蒸(zhēng)好的糯米放進(jìn)去(qù),再用棒槌一棍棍舂,直到糯米變軟。

  平常打好一塊大(dà)糍粑,至少需要一至兩小時。隻有打好的糯米足夠軟,做出來的糍粑才能香甜可口。打糍粑講究默(mò)契、速度,隻有(yǒu)好好配合,才能打出好糍粑!

  打頭陣的是爺爺們(men),第一棒很關鍵,要(yào)打好基(jī)礎,自然由經驗豐富的(de)老一輩勝任。他們開始配合還不(bú)太默契,後來慢慢找到感覺,兩人你一捶,我一捶,速度快、效果好,看得我(wǒ)們在旁邊一個勁呼(hū)“好(hǎo)!”等到爺爺輩體力不支,大汗淋漓時(shí),便一(yī)齊退下,讓位給別人繼續。末了,還雙手抱拳,意思是:承讓。再到另外兩個爺爺輩(bèi)時(shí),我發現他們不再是從中間舂起,而是從邊緣一圈圈舂。奶奶(nǎi)說,那是因為等中(zhōng)間(jiān)大部分糯米變軟後,糍粑也完成了一部分,隻需要再把(bǎ)旁邊的再進行加工,就行了。

  輪到爸爸這一輩的人上(shàng)任時,那可是個個摩拳擦掌(zhǎng),信心十(shí)足。

  可棒槌入手第一下,爸爸的(de)臉色就變了。原(yuán)來,糍(cí)粑黏性很強(qiáng),不使點兒(ér)大勁兒,還真就拉不動。看著爸爸打糍粑的樣子,我和媽媽在(zài)旁邊止(zhǐ)不住偷笑。

  偷偷告(gào)訴你,其實我也試過,但是太黏根本拉不動。不信,你也試(shì)試吧!

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