第四章
曬穀場的老（lǎo）槐（huái）樹上掛了塊門板刷（shuā）的（de）黑（hēi）漆（qī）。
我捏著半截粉筆，在板上（shàng）畫了條（tiáo）黃（huáng）鱔剖麵圖。
台下坐著十幾個婦女。李秀英坐最前排，手裏攥著個破筆記本，眼睛瞪得溜圓。張嬸縮在樹後頭，耳朵豎著。
"鱔魚尾巴發紅、打卷（juàn），毛細線蟲病。"我用粉筆點著圖上的紅點，又比劃了個"醋"和"薑（jiāng）"的手勢。
話沒說（shuō）完，曬穀（gǔ）場入口傳來一陣哄笑。
"娘們家家的教什麽課？丟人現眼！"
二流子王麻子（zǐ）領著幾個男村民闖進來，一腳踹翻了擺黑板的方桌。
粉筆滾（gǔn）了一地。婦女們嚇得往後縮。趙建國站在（zài）人群（qún）外頭，抱著胳膊看，連句勸阻的話都沒（méi）有。
王麻子叉著腰："宋（sòng）禾你個啞巴媳（xí）婦，不好好在家伺候男人，跑出（chū）來充什麽大尾（wěi）巴狼？"
我沒看他。
彎（wān）腰撿起粉筆，從（cóng）竹筐裏拎出一條尾巴發紅的病鱔。
抄起案板（bǎn）上的尖刀，一刀剖開鱔腹。刀尖挑（tiāo）出一團細如發絲的白色寄（jì）生蟲，舉到王（wáng）麻子眼前。
他嚇得後退半（bàn）步，臉色發白（bái）。
我把病鱔扔進盆（pén）裏，轉身架起煤爐，坐上鐵鍋。
醋（cù）泡薑片倒進熱油裏，"滋啦"一聲，酸辣香氣瞬間（jiān）炸開。切好的鱔段倒進鍋裏，大（dà）火猛炒，鏟子翻飛。鱔段（duàn）裹著醬汁變得油亮。
最後（hòu）撒上一把野蒜苗。
香味飄滿了整個曬穀場。
圍（wéi）觀的男（nán）村民咽口水的聲音此起彼伏。
我盛出一碗（wǎn）爆炒鱔段，端到（dào）王麻子麵前，做了個"請（qǐng）"的（de）手勢。
他盯著碗裏冒著熱氣的鱔段，肚子不爭氣地叫了一聲。咬咬（yǎo）牙，夾起一塊塞進嘴裏。
嚼了（le）兩下，他眼睛亮了。
鱔肉緊實彈牙，酸辣味蓋過了所有腥氣，連骨頭都透著香。
"好吃……真他娘的（de）好吃！"王麻子含糊不清地喊（hǎn），又夾了一塊。
旁邊幾（jǐ）個男村民（mín）湊上來搶著嚐（cháng）。剛才還罵罵咧咧的嘴，此刻全被（bèi）鱔段堵住了。
李秀英趁機站起來（lái），指著黑板上的圖大聲說（shuō）："禾妹子說了，醋泡薑能殺蟲，還（hái）能去（qù）腥！病鱔處理（lǐ）幹淨了，比健康鱔還香（xiāng）！"
張（zhāng）嬸從樹後探出頭，小聲問身邊的媳婦："那薑片要泡多久啊？"
我拿起粉筆，在（zài）黑板上寫下"醋（cù）泡薑三日，驅蟲去腥"八個字。
一口鐵鍋，比一百句（jù）道理都管用。
趙（zhào）建國看著被眾人（rén）圍住的我，臉色青一（yī）陣白一陣。他等著看我出醜，沒想到成了我立威的（de）舞台。
王麻（má）子抹著嘴湊過來："嫂子，你這手藝絕了（le）！明兒個（gè）能不能（néng）再炒一回？我給你（nǐ）扛柴火！"
我瞥了他一眼，指了指黑板，又指了指李秀英（yīng）手裏的筆記本。
他轉頭衝身後的男村民喊："都別愣著了！拿（ná）本子記啊！"
曬穀場上（shàng）的風向徹底變了。
剛才還掀桌子的男人們，此刻乖乖（guāi）蹲在地上，跟著婦女們一起複述技術要點。
我收起粉筆，拍了拍手上的灰。