1．冷（lěng）藏法。
將精（jīng）挑細選過的、質（zhì）量較好的（de）荔枝放到塑料袋中，將袋口紮緊，置於冰箱冷藏室中格，能夠保存1～2周，如果將活（huó）性炭（活性炭先裝在紗布袋中，1公斤荔枝（zhī）用克活性炭）放入盛荔枝的塑料袋中，置於冰箱冷藏室下層果菜盒內（nèi），則可貯存～天。
2．冷凍法（fǎ）。
剝（bāo）去荔枝的殼，裝入塑料袋中，將袋口紮（zhā）緊，放到冰箱冷凍室凍硬（yìng），能夠保存半（bàn）年。
3．密封法。
如果將鮮荔枝果實放在比較密封的容器內，由於荔枝本（běn）身的（de）呼（hū）吸作用，放出（chū）二氧化碳，容器內氧（yǎng）氣少而二氧化碳增多，會自發形成一個氧氣含量低、二氧化碳含量高的貯（zhù）藏環境。
采用這種方（fāng）法貯藏荔枝，在1℃～9℃的低溫下，能保存天，在常溫下能保存6天，品質變化不大，其中維生素略有減少，但不影響風（fēng）味（wèi）。家（jiā）庭如果沒有冷藏（cáng）設備，可以（yǐ）用塑料袋密封後放在陰涼處，這樣一般可以保存（cún）6天。