1．暖水瓶預泡法。
生綠豆質地比（bǐ）較堅硬，需一定的“開花”熟透時間，所以比較費時。如果能將（jiāng）洗幹淨的綠豆倒入空暖水瓶內，再將燒開的開水（shuǐ）倒入（rù）其中，蓋好塞子，放置2～3小時，那麽（me），打開塞子後，裏麵綠豆因（yīn）瓶內長時（shí）間持續高（gāo）溫的浸泡而“開（kāi）花”或呈半熟狀態（tài）。
然後將水和綠豆（dòu）一起倒入鍋內（nèi），加熱，極易煮熟。此妙方尤其適用雙職工（gōng）的家庭。
2．自來水冷激法。
將洗好的綠（lǜ）豆（dòu）放入鍋內。加入適量自來水（shuǐ）（比正（zhèng）常水量（liàng）少1／3～1／2）。大火催開。從水龍頭（tóu）接一（yī）碗涼的自來水（shuǐ），倒入鍋內，使其水量達正常值。文火燒開即（jí）可食用。
此法利用冷熱水溫的巨大差（chà）異，導致綠豆因表麵熱脹（zhàng）冷縮而“開花”易（yì）熟。由於（yú）大火（huǒ）催開，費時較（jiào）短，且能“煮爛”，所（suǒ）以節省能源。