將適量的花生米放入開（kāi）水鍋中，2～3分鍾後撈出，盛在幹淨盆內，取適量的茴香（xiāng）、桂皮用（yòng）水熬成汁，再將適量糖水（shuǐ）與茴香、桂皮熬成的濃汁混合，滴入～滴食用香草精一起倒入（rù）盆中與花生米拌勻（yún），用（yòng）布蓋（gài）好（最好能蓋緊）。
半（bàn）小時後，各種味道已入花生仁中，把布掀開，至花生米外殼無水分時，將白細（xì）沙倒入鍋中炒熱，再將花（huā）生米倒入翻炒，至花生米的皮層變為乳白（bái）色時（shí），用手能（néng）輕易撚開即可起鍋。待冷卻（què）後篩去細（xì）沙，即成味美溢香的奶油花生米。