很久以前，中寧（níng）西街有一家李記飯館，店主李三手藝精湛，飯館生意很是紅（hóng）火，隻因（yīn）得（dé）罪了當地的豪（háo）紳惡（è）霸劉七，飯館被砸（zá）。失去飯館的李三（sān）狀告無門，隻能給（gěi）一些富（fù）人上門做席，以換點剩飯剩菜維持生計。
有一年，康熙（xī）微（wēi）服私訪到了中寧，縣官為了討好皇帝爺，找遍了有名的廚師，最（zuì）後想到了（le）李三。
縣官說：“隻要你做的菜讓皇帝爺吃得高興，要什（shí）麽我給你（nǐ）什（shí）麽。”李三一聽，這不正是報仇雪恨的好機會嗎？宴會上（shàng），每位廚師各獻一道菜。李三精選了一年生豬五花肉，先在爐火上烤，直至把豬油烤出；然後將肉煮成八成熟（shú），撈出後抹上蜂蜜，再入油鍋（guō）炸紅；接著將炸好的肉在雞湯（tāng）內浸泡後撈出，切成（chéng）薄片，配上蔥、蒜、丁香等佐料，再（zài）將（jiāng）打（dǎ）成（chéng）糊狀的（de）豆腐乳澆在肉片上，上籠（lóng）蒸。
李三是一個有心計的人，他故意把蒸鍋設在宴會（huì）廳（tīng）門口對麵。這（zhè）宴會到了快結束的時候，縣官急得跑（pǎo）出來找李（lǐ）三，說（shuō）：“你這（zhè）道菜（cài）怎麽還不上？”李三說（shuō）：“莫急，再加陣火。”火加了一陣後，香氣四溢。康熙爺（yé）聞到香味，就問縣（xiàn）官這是何等佳肴，為何遲遲不（bú）上。縣官忙說這是本縣的壓軸菜，即刻就好。說完，縣官即讓李三把這道菜呈（chéng）上。李三端上的這道菜，遠聞香氣濃鬱，近觀色澤紅亮，色香味均屬（shǔ）上乘。康熙爺吃了一片（piàn）後回味無窮，忙問李三：“這是一道什麽菜？”李三答曰“神仙餘香”，並說了如此命名的原因：此菜選（xuǎn）用枸杞果葉喂養的一年生嫩豬肉，營（yíng）養豐富，做工（gōng）程序繁多，配料特別選用百（bǎi）年陳（chén）醋、百（bǎi）年豆腐乳、百年陳酒等料汁，所以吃後回味無窮，故取名“神仙餘香”。
康熙一聽大（dà）喜，問李三想要什麽（me）賞賜（cì）。李三隨即跪倒（dǎo），說：“我不求什麽賞賜，隻求申冤。”隨即便（biàn）把惡霸劉七（qī）欺詐四鄰、危害一方的惡劣行徑呈訴了一番。康熙爺下旨查（chá）處惡霸劉七，並賞賜李三一座大飯莊。自此，李三開始精心烹（pēng）製“神仙餘香”這道菜，受到民眾（zhòng）熱捧。上至縣官，下到平民百姓，皆爭相（xiàng）前往品嚐。