幾十年前，中寧寧安堡是一個水旱碼頭，前來做生意的客商特別多。集市上有很多風味小（xiǎo）吃，吸引了南來北往的食客。
那（nà）時，農民種水稻都要把（bǎ）田（tián）刮平，把泡的已發芽（yá）的（de）稻種灑在地裏，等長出芽苗後（hòu），再用大水漫灌。但是一遇刮風天，水波就會（huì）把紮根不穩的稻芽推向田埂邊。此時，稻農就會把田埂邊的稻（dào）芽撈回家喂豬（zhū）、喂雞。
相傳，寧安西街有（yǒu）一位姓趙的廚師，無意間嚐了自家稻田（tián）裏撈（lāo）來的稻芽，發覺這稻芽不但有一種甜味，而且還有一種清香（xiāng）。於是，他就把稻芽收集起來，曬幹，磨（mó）成粉，代替食糖，包成包子，拿到集市上賣。人們吃了都說好。後來，這位姓趙的廚師又在包子裏加進了（le）枸杞葉、發菜。這種包（bāo）子隨之成為枸杞（qǐ）之鄉（xiāng）的一道著名小吃。
如今，隨著水稻種植技術（shù）的改進，天（tiān）然（rán）的稻芽再也沒有了，而以枸杞葉（yè）、發菜、稻芽為主要原料的稻芽包子（zǐ）也就失傳（chuán）了，隻能給後人留下無限遐想。