相傳，明朝的慶王朱栴是一位詩人又是一位美食家。一天，朱栴帶著幾個侍衛（wèi），從（cóng）韋州來到寧安（ān）堡，見天色已晚，就住進了與朱栴同姓的客棧。侍衛問客棧掌櫃有什麽好吃的（de）做（zuò）給慶王嚐（cháng）嚐。這掌櫃一聽是慶王朱栴，心想這菜做（zuò）好了，慶王一高興，求他賜個匾，這客棧不就出名了麽？
掌櫃的怕慶王等急了，立馬讓廚師先上（shàng）了幾個精細的涼菜，又拿出珍藏的枸杞泡的陳釀，讓慶王慢慢（màn）品著。之後才讓夥計去枸杞園把放養的土公雞提來兩隻，馬（mǎ）上宰殺、洗淨，切成小塊，加薑、花（huā）椒、枸杞根、黃芪等調味料，用幹柴火（huǒ）燉（dùn）了一個時（shí）辰。快出鍋時，放入粉條。出（chū）鍋時，又（yòu）放入蔥花、香菜作點綴。上桌時，雞的香味撲鼻，吃起來肉質（zhì）鮮（xiān）嫩。朱（zhū）栴一行吃的非常滿意。朱栴問店掌櫃，這雞味道非常鮮美，加的什麽佐料（liào）？店掌櫃說，這道菜並沒加多少佐（zuǒ）料（liào），隻是這雞生長在枸杞園裏，吃神果枸杞，集其精華於一身，所以味道鮮美。店掌櫃的一看慶王（wáng）高興，就將事先準備（bèi）好的筆墨、紙張呈（chéng）上，請慶王題匾。喝了美酒（jiǔ），吃了美味，慶王興味正（zhèng）濃，於是（shì）提（tí）筆揮毫，寫下了“寧安枸杞雞”的匾額。自此，這客棧（zhàn）專門經營枸杞土（tǔ）雞，並越來越出名。
這塊匾額（é）一直掛在（zài）西門朱家莊子祠堂之上，“**”期間被（bèi）毀。