以前，中寧縣的恩和鎮叫“威武堡，四百（bǎi）戶”。後來，中衛縣（xiàn）令姚戈體（tǐ）察民情，了解到當地有“四大金剛，八大將（jiāng），一十六個彎不浪，三十（shí）二個不講理，六十四個抗（kàng）皇糧，民風（fēng）剽悍刁野”。姚戈嫌“威武堡，四百戶”的地名起的不好，又想起當年慶王朱栴將在中寧所吃的枸杞餅賜名為“恩（ēn）和餅”之事，遂將地名改為（wéi）“恩和堡”，意寓“皇恩浩（hào）**，百姓和諧”。
相傳，慶（qìng）王朱栴的奶娘是皇宮裏一名廚師的妻子，丈（zhàng）夫因一次宮廷下毒事件受牽（qiān）連被賜死。朱栴到了寧（níng）夏，就把奶娘帶到寧夏，隨後將其賞賜給（gěi）一個駐紮在四百戶街的姓萬（wàn）的校尉做了妻子。這萬氏勤勞善良，在院子周圍開荒種（zhǒng）地，栽種了桃樹、槐樹、玫瑰、枸（gǒu）杞樹，每當開花的季節，她（tā）隨時采摘，或曬（shài）幹或醃製，小院裏的諸多缸罐都醃滿了玫瑰花、槐花。萬氏的（de）前夫本是皇宮的大廚師（shī），這萬氏自然也就學得了一些廚藝。萬氏用枸杞、芝麻（má）、核桃（táo）仁、槐花、玫瑰花、雞蛋、香油和麵（miàn）做成的餅（bǐng）子風味最佳，香味濃鬱，入口香而鬆軟。一天，朱栴到中（zhōng）寧（níng）了解民情，路過（guò）威武堡（bǎo）時，想起了多（duō）年不見的奶娘，便（biàn）一路問（wèn）詢到了萬氏居住的地方。相隔十（shí）幾（jǐ）年，這萬氏沒想到慶王（wáng）還能想到她一個貧賤的奶娘，真是喜從天降。萬氏忙著沏茶（chá）倒水，萬氏的（de）丈夫陪著慶王說話。萬氏知道（dào）慶王小時候愛（ài）吃她前夫（fū）做的餅子，她就精（jīng）心調製，做了些酥餅（bǐng），看（kàn）著朱栴美（měi）美地吃了下去。
朱栴吃盡了宮中的各類糕點，卻從沒有一種能（néng）勝過這風味獨特的（de）枸杞餅。於是，他便問奶娘這叫什麽餅，用的什麽配料及做法。這萬氏是一個聰慧的女人，便（biàn）說：這本是皇（huáng）宮常做的餅食，我隻不過是加進了枸杞、枸杞葉、玫瑰花、槐（huái）花、芝麻（má），這（zhè）就像我大明朝國泰（tài）民安，百姓和諧相處。這餅還沒有名字，還請慶王賜名。慶王若有所思，說（shuō）：“叫‘恩和餅’吧！”萬氏夫婦一聽大喜，忙（máng）找來筆墨紙硯，請慶王寫了“恩和餅”的墨跡。自此以後，人們便將“四百（bǎi）戶街”改成了“恩和”，並一（yī）直流傳至今。