改革（gé）開（kāi）放初期，馬樹仁在中寧南河子橋（qiáo）頭開了一家炒麵館，吃過的人沒一（yī）個不叫好的。馬樹仁做炒麵，必先煮一鍋（guō）肉骨頭清湯，羊肉臊（sào）子（zǐ）必選上好的羯羊肉來做。所以，他家（jiā）的炒麵讓人吃一碗想（xiǎng）兩碗。
世（shì）紀年代，寧南山區（qū）還沒通高速公路（lù），中寧是過往車輛必須休息吃飯的一站。
有一天，寧夏回族自治區原黨委（wěi）書記李學智一行到固（gù）原調研，途經中（zhōng）寧，他們把車停（tíng）在路邊馬樹仁的清真飯館前。進（jìn）了飯館，秘書一看雖然小，但很幹淨，就對馬樹仁說：“我們要趕路，每人來一碗（wǎn）炒麵。”馬（mǎ）樹（shù）仁早已看出從車上下來的人派頭不一般，忙進灶房給老伴安頓，麵（miàn）要炒得好好的（de）。吃完羊肉炒麵，秘書告（gào）訴馬樹仁，大家吃了（le）您的羊肉炒麵，味道確實很好，今後路過（guò）中寧，一定還吃（chī）您的炒麵。
如今，馬樹仁的炒麵館已（yǐ）改成了民族飯莊，是（shì）中寧最大的綜合性清真飯店，並被評為自治（zhì）區食品衛生先進單位。