相（xiàng）傳北宋時，宰相寇準回鄉探親，恰逢五十大壽，大（dà）宴賓（bīn）客鄉裏，親友紛紛送來壽（shòu）匾、香果、壽桃以示祝賀。有一個精致的桐木盒子吸引了壽星（xīng）的注意，寇準（zhǔn）吩咐下人呈上一覽，隻見裏麵盛著五十（shí）個晶瑩透明的壽糕，紅紙條（tiáo）上賦著一首（shǒu）小詩：“公有水晶目，亦有（yǒu）水晶心。正邪忠奸辨，清白不（bú）染塵。”落款“渭北老叟”。寇（kòu）準欣然品嚐，頓覺舌爽（shuǎng）齒（chǐ）涼，餘香滿口（kǒu）。仔細端詳，其餡（xiàn）透明，晶瑩如玉，隨賜（cì）名（míng）曰“水晶餅”，賞與賓客分享，賓客莫不歎服。宴後寇準吩咐將渭北老叟聘進寇家後廚，“水晶（jīng）餅”從此盛名京都，與燕窩、銀耳、金（jīn）華火腿同為禦品國珍。
元代時，城內永正商行設坊精製，使水晶餅遠銷京津長（zhǎng）安等地。及至清末，八國聯軍入侵北（běi）京，清廷名將董福祥（寧夏固（gù）原人）保駕逃難至（zhì）西安（ān）。慈禧光緒禦膳凋落，董福祥派（pài）人滿城查詢，訪（fǎng）得一種用枸杞（qǐ）汁加多種原料做的糕點，外形美觀（guān）、麵酥芯潤、小巧（qiǎo）別致、潤香（xiāng）適口，於（yú）是（shì）上貢皇室。太（tài）後食之心悅，下諭多多進貢。此種難得（dé）饈饌，正是幾百年前（qián）名噪陝西的（de）水（shuǐ）晶（jīng）餅。董福祥將作坊藝人召為自家廚師，長期進貢且備家宴享（xiǎng）用。清zhengfu與八國聯軍（jun1）簽（qiān）訂《辛醜條約》後，董福祥被革職還鄉，水晶餅廚藝隨即落戶固原。
新中國成立前夕，董府衰落，管家董事為傳承糕點廚藝，從陝西請來師傅，在固原開設三家堂（táng）號，分別為“鼎興成”“怡（yí）和昌”“中和昌（chāng）”。徐登科、馬維其、陳忠昌等三位跟班跑堂，受師傅真傳，成一（yī）代宗師，在固（gù）原城內外享有盛名，他們的（de）水晶餅名動一（yī）方，成（chéng）為固原人走親訪友的上乘禮品。舊時皇（huáng）家禦製品（pǐn），自此“飛入尋常（cháng）百姓（xìng）家”了。
年公私合營，三位師傅進入固原（yuán）清真食品廠製作糕點，推出了（le）深受民眾歡迎（yíng）的麵包、餅幹等大眾（zhòng）清真糕點，水（shuǐ）晶餅、綠豆糕因是非清真的食品而停產。改革開放後，三位退休師傅合夥開辦了（le）糕點（diǎn）門市部，紅火（huǒ）一（yī）時。年，馬維（wéi）其的內侄別建軍（jun1）拜姨父馬維其為師學藝，三（sān）位師傅傾力相傳。
年，別建軍學（xué）藝出師（shī），結婚（hūn）成家，經過籌劃，掛牌成立了“南味居”糕點作坊。年之初，三（sān）位（wèi）師傅相繼離世，別建軍（jun1）成了這門技藝的唯一傳人。南味居作坊製（zhì）作的（de）被寄（jì）予著美好祝福的梅花、牡丹、玉兔、壽桃等特色糕點在原（yuán）州街（jiē）巷（xiàng）間傳遞著清香，收獲著希望。
隨（suí）著經濟的（de）快速發展（zhǎn），國家開始重視非物質文化遺產的保（bǎo）護與傳承，別建（jiàn）軍的“南味居”趕上了好機遇（yù）。年5月日，南（nán）味（wèi）居申（shēn）請注冊，得到國家工商（shāng）行（háng）政（zhèng）管理總局批複。6月9日，別建（jiàn）軍被固原市zhengfu授予“原州傳統飲食文化代表性傳承人”稱號。