她原本打算的是尋香來每個鋪子（zǐ）的掌（zhǎng）櫃，隔三個月便調動一次（cì），這樣也（yě）能從很大（dà）程度上杜絕貪汙腐敗的可能。
後來又一想（xiǎng），既然掌櫃都能調動，為何廚娘不能調動
對於（yú）尋香來來說，最重要的便是掌櫃和廚娘（niáng）這兩類人，掌櫃的負責管理，還要負責下令（lìng）訂購香料和原（yuán）料，而廚娘則是能（néng）直接決定底料和鹵味的味道到底如何。
若是隻（zhī）調動掌（zhǎng）櫃的，難保（bǎo）這些個廚娘不會有歪心思，所以她計劃著，等分店全都開張，便要開始這樣的經營模式，每三個月掌櫃和廚娘都調動一次（cì）。
這樣一來，就需要優先選擇那些沒成親，或者成（chéng）了（le）親倒是不排斥調動的人。
“我們（men）尋香來不僅是在京城有鋪子，在李朝三個省城都會有分店（diàn），而我這裏的規矩是，三個月便要調換一（yī）次幹活兒的地點，大家來之前告示（shì）沒有說（shuō）明白，這是（shì）我的錯，現在已經說明（míng）白了，願意接受調動的便留（liú）下，若是走不開的，便可以離開了。”
這話一出，人（rén）群中便吵嚷起來，有幾個夫人（rén）沒好氣地道，“這不是耽誤事兒嘛，整那麽多幺蛾（é）子做什麽我可從沒聽說過幹活兒還得換地方的。”
“就是，幹嘛換地方啊我爹（diē）娘相公都在（zài）京城，我哪兒能出去幹活兒啊”
陳嬌娘麵上帶（dài）著淡淡的微笑，“若是為（wéi）難的，現在便可以走了，畢竟（jìng）是我的失誤，耽誤了大（dà）家的時間，所（suǒ）以一人補償二十文錢，若（ruò）是不介意的，便留下等著我繼續挑選。”
說著，陳嬌娘（niáng）揮了揮手，碧瀾便（biàn）拿出了錢袋子，朗聲道，“若（ruò）是（shì）為難的，現在（zài）就可以過來（lái）領銀子了。”
這些人一下子炸開了鍋，好家夥，誰（shuí）說這世上沒有（yǒu）天上掉餡兒餅的事啊這不就來了嗎（ma）
她們什麽也（yě）沒（méi）幹，隻是在（zài）這裏等了會兒，就能領二十文錢回家，哪裏去找這樣的（de）好事啊
這麽想著，好（hǎo）些人原本（běn）不為難的都跑去領銀子了，白拿（ná）的銀子誰不願意（yì）要啊要是待（dài）會兒聽著條件好，再回來應聘不就得了還是（shì）先（xiān）把（bǎ）銀子拿到手比較重要。
碧瀾（lán）皺著眉道，“一個個地來，都（dōu）別擠，不（bú）然我一個也不給發了。”
那些人頓時便（biàn）規矩了許多，生怕拿不到銀（yín）子啊。
這麽一來院子裏頓時（shí）少了大（dà）半的人，隻剩下十幾個人了。
陳嬌娘揚聲道，“餘下的可都是能（néng）答（dá）應這個條件（jiàn）的”
其中一（yī）人道，“夫（fū）人，我家境貧寒，爹娘又在今年年初都去了，待在家裏守著也沒什麽意思，我不介意調動。”
“我也是，相公出征打仗死（sǐ）了，如今家裏就剩我一個，還不如換個（gè）地方謀生路（lù）。”
“我還沒成親，到哪（nǎ）兒都一樣。”
這些人自覺地把（bǎ）自己的情況說了說，倒是（shì）都不介意要調動幹（gàn）活兒的地點。
陳嬌娘這才道，“可都會做飯”
“夫人，您這兒（ér）聘的就是廚娘，要是不會做飯（fàn）誰還（hái）來啊”
陳嬌娘點（diǎn）點頭，“那好，待會兒我會讓（ràng）人準備好，你們全都（dōu）露一手給我看，口說無憑，我（wǒ）也得看過了你們的真本事才敢信（xìn）是不是”