“你（nǐ）知道麻花嗎？”秋月紅雖說沒去過遠的地方，但是秋月紅的大姐秋月芬嫁的（de）外省（shěng），偶爾回娘家也會帶些吃的回來。
也算見（jiàn）過不少小吃零嘴了。
“麻花？是什麽東西？”秋月紅第一次聽說，也有些（xiē）好奇。
“就（jiù）是用麵粉和糖做的，不過得用油炸。要不少做一點（diǎn）試試看？”蘭渝兒也不確（què）定媽媽會不會舍得給自己做，畢竟太費（fèi）油了。
“好呀，就（jiù）是（shì）媽媽不會。你來（lái）說，我來做行吧！”秋月紅毫不猶豫（yù）的決定（dìng）做（zuò），不過她想的是做出來自家人（rén）吃。
“好呀，等下午把臘肉和臘腸做好了，晚上我們就試試。”蘭渝兒高興的說（shuō）道。
沒過多久蘭盛就和蘭毅抬著半邊豬肉回來了，肉已經被割成一條一條的。
這（zhè）樣方便直接醃肉。
臘肉的做飯有很多（duō），每家（jiā）做法雖然大致一樣，實際（jì）也是因人（rén）而異的。
就比如蘭毅家醃臘肉就最簡單，直接就隻摸鹽。等個六七天拿出來洗了就掛在通（tōng）風處晾幹就好（hǎo）了（le）。
但蘭盛因（yīn）為在城（chéng）裏吃過臘肉，也看過大姐做臘肉。自然做臘肉不可能像蘭毅那麽（me）簡單。
而是先在所有準（zhǔn）備做臘肉的肉上用（yòng）竹簽紮滿小（xiǎo）孔，這樣方便（biàn）後麵醃製時能入味。
再把鹽炒熱，然後倒出與五（wǔ）香粉拌勻。晾涼後加（jiā）入料酒和白糖拌勻，然後均勻的塗摸肉及肉皮上。
然後肉朝上，皮朝下，碼在（zài）缸裏。最（zuì）上一層要肉朝下，皮朝上碼，醃七天左右，中間翻杠一次，以利（lì）入味和排（pái）出腥味。
醃好後，用溫水清洗幹淨。然後用（yòng）準備好的麻繩（shéng）把肉穿好，掛在通風（fēng）處把水晾幹（gàn）。
再（zài）用大鍋，放上鬆柏末，上麵在放上篦子，肉置其上，蓋好鍋蓋，上火熏製。
上色後取出，然後掛在通風處，晾至水分幹時，臘肉也就做好了。
做臘腸（cháng）要稍微麻煩一點，就單單做臘腸的（de）腸衣蘭盛就用了差不多兩個小時。
這（zhè）要有足夠的耐心，不然豬小腸弄壞了也做不了臘腸（cháng）了。
蘭盛在用豬小腸做腸衣，而另一邊的秋月紅也沒有閑著。
她把之前留（liú）來做臘腸的肉全部清洗去皮，然後將肉表麵的瀝幹，把飛瘦肉（ròu）分開，分別切成一（yī）厘米的肉片。
然後倒進之（zhī）前清洗幹淨的大盆（pén）裏，將香腸調料放進去，再放進一把花椒，少許辣椒粉和白酒。
因為剛剛已經放了（le）香腸調料了，就不用再放鹽了（le）。
做好這些後，再把廚房裏用過的器具（jù）全部清洗了（le）一遍，蘭盛的腸衣也做好了。
兩人麻利的將醃好肉裝進腸衣裏（lǐ），裝滿後每隔（gé）大概二十厘米（mǐ）就用線繩拴，然後再在做好的臘腸上麵紮了很多小孔，放掉裏麵的氣。
再把做好的臘腸掛在（zài）通風處晾至去除多餘的水分就可（kě）以了。
做好這一切都已經下午三點（diǎn）了，中午匆匆忙忙吃過午飯忙（máng）到現在。
蘭渝兒也一直乖（guāi）乖的（de）在蘭靖遠身邊念三字經。
雖說心裏也想早點讓家裏賺錢，但（dàn）是她更希望爸媽健（jiàn）康。
看（kàn）著（zhe）爸媽一整天忙到現在，她不舍得媽媽再累了。